【大纪元2012年09月18日讯】第五届新唐人“全世界中国菜厨技大赛”将于九月二十七、二十八日在时代广场隆重举行：第一天比赛结束后，于傍晚七点，五位西方名厨将现场掌勺爆炒中国四川名菜“宫保鸡丁”。这场“名厨铁锅挑战赛”将拉开当晚的新唐人年度慈善晚会的序幕。晚会的部分收益将捐给詹姆斯‧比尔德基金会设立的资助贫困学生的“新唐人中国菜烹饪奖学金”。
仿照中国唐朝都城长安建筑风格制作的活动厨房将给西方名厨展示高超厨技的绝佳空间。这五位名厨是：胡列塔‧巴列斯特罗斯（Julietta Ballesteros，纽约最佳墨西哥名厨之一），安图万‧卡曼（Antoine Camin，Orsay餐馆的主厨），曼妮特‧曹汉（Maneet Chauhan，美国美食频道节目Chopped裁判），克拉克-弗雷佳（Clark Frasier Bravo，电视第四季顶级名厨挑战者），马尔科姆‧米切尔（Malcolm Mitchellme，美国美食频道cooking channel明星）。
评委由美国美食频道和烹饪频道市场品牌部高级副总裁苏西‧弗格森（Susie Fogelson），著名厨师大卫‧博客（David Burke) 和新唐人全世界中国菜厨技大赛裁判长曲运强共同担任。
苏西‧弗格森表示很高兴能够成为此次挑战赛的评委。她认为挑战赛是一次向美国厨师介绍中国厨技，彰显美国多元烹饪文化的一次绝佳机会。
著名厨师大卫‧博客（David Burke)感谢新唐人电视台为其提供做挑战赛评委的殊荣。期待着五位参赛名厨的精彩表演。
新唐人全世界中国菜厨技大赛裁判长曲运强认为，新唐人全世界中国菜厨技大赛的宗旨在于弘扬正统中华的烹饪技艺，传承中国深厚的饮食文化，挖掘传统菜肴的制作方法，再现中华美食的博大精深，并传播正统的膳食理念与方式。这次的名厨铁锅挑战赛是东西方厨技文化交流的一种独特方式。
在去年的第四届新唐人“全世界中国菜厨技大赛”上表演“宫保鸡丁”的年轻天才厨师格雷格‧格罗斯曼（Greg Grossman）今年将作为挑战赛的特约采访记者。
他说：“这次我用话筒而不是铁锅来参与挑战赛，我感到非常高兴，特别是此次晚会的部分收益还将资助有志于学习中国厨技的年青学子。”
新唐人电视台本着弘扬中国传统文化的宗旨已经是第五年举办全世界中国菜厨技大赛，迄今为止有五百多名选手参赛。今年是第三次在时代广场举办大赛，比赛过程均向公众开放，欲现场品尝者可网上或电话预定：http://register.ntdtv.com/events/ 或拨打电话 212-378-6799。
（责任编辑：晓河）
