【大纪元2013年01月18日讯】（大纪元记者苏泰安台湾嘉义报导）由于一年一度的年节将届，各行各业都兴高采烈的准备过新年，民间也乘节日大加采购，卫生局为了保障市民年节饮食安全，也马不停蹄的到各卖场、超市及商店分组稽查年节食品卫生及加强宣导民众如何选购年货，让民众可以安心过个好年。
卫生局表示，本次查核重点主要是针对辖内南北货传统市场、卖场超市及年菜餐厅制造储存埸所卫生、产品标示等进行全面稽查，尤其是南北货及散装食品需标示“品名”、“原产地”，业者应采卡片等形式悬挂立牌等其他足以辨明的方式标示，而包装食品则须标示内容。
目前卫生局已抽验年节食品共98件，检验防腐剂、保色剂、人工甘味剂等各项食品添加物，除对对餐饮业者办理卫生安全教育讲习外，并加强业者制造储存埸所及从业人员卫生、设备器具之清洁与管理、食品原物料、餐饮制程卫生等自主管理工作。
卫生局再次呼吁请消费者，采购年节食品应留意下列事项：1.购买南北干货时，不要选购颜色太白、太鲜艳、有异味的食品。2.散装糖果饼干应注意来源。3.包装食品标示要完整(品名、内容物名称、重量或数量、营养标示、厂商名称、电话号码及地址、有效期限、原产地)。4.购买冷藏、冷冻食品以有CAS优良食品标志之产品。
另于烹煮时可将金针等干货颜色过于鲜艳食材，先以流动清水冲洗并浸泡10至20分钟，以减低食品添加物残留；食用外送年菜也应留意食物保存条件，食用前最好能再加热一次，才能吃得健康。
（责任编辑：王愉悦）
