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苗栗炸龙/客家传统美食 四炆四炒受理订桌

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【大纪元2013年12月24日讯】(大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导)苗栗市公所首度与市农会合作,于元宵节炸龙系列活动期间举办“四炆四炒订桌”庆丰年活动,推出精心严选的菜色,让更多民众了解客家美食文化的丰富与多样性;市公所与市农会24日上午公布菜单,为免向隅,苗栗市农会提醒饕客们踊跃“揪团”订桌而且手脚要快。

苗栗市为客家大县,传统上客家人运用“炆”和“炒”充份发挥食物特色,从勤俭简约中创造出一桌丰富的宴客菜,“四炆四炒”已成苗栗客家族群的美食代名词,也让苗栗成为最纯正四炆四炒的所在地。

苗栗市农会推出精心严选的“四炆四炒”招牌菜色,包括有土鸡盘、客家小炒、炒芹菜豆皮、猪肉凤梨炒木耳、炆爌肉、炆笋干、炆菜头大骨汤、炆酸菜猪肚汤,并招待1盘时令青菜。

市长邱炳坤表示,苗栗市每次办理四炆四炒美食活动总是引起热烈回响,经常供不应求,两场吸引近五百桌人次订桌,吸引许多民众特地来体验道地的“客家味”,也引发旅居外地的乡亲赶回来品尝“怀念家乡味”。邱炳坤说,希望把4炆4炒变成一种产业、一种文化,打出苗栗市特色。

炸龙4炆4炒办时间,分别是明年2月8日中午及晚间、2月14日晚上、15日中午及晚上、16日中午,一共6个场次,会场设在苗栗市玉清宫公园艺文长廊,额满为止。

(责任编辑:吕美琪)

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