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优格
【大纪元2013年02月22日讯】(大纪元记者林安柏编译报导)一项新研究指出，优格爱好者不只能享受到它特殊的滋味与口感，比起从不吃优格的人，更是拥有较为平衡的健康饮食习惯与营养成分。
据《每日健康新闻网》(MyHealthNewsDaily)报导，这份优格食用大调查搜集了6500份成年人的问卷，其中53.8%的人会吃优格。而女性又比男性多，64%的女性与41%的男性有吃优格的习惯，平均每周的食用量为二又四分之一杯。同时，有吃优格的人比不吃优格的人摄取了更多有益健康的食物，如水果、蔬菜、坚果、鱼类与全谷类等，饮食的热量也较低。
负责此研究的塔夫斯大学(Tufts University)教授雅各(Paul Jacques)表示：“优格中含有多种国人经常摄取不足的营养成分，诸如钙、钾、镁、维他命B12等，是一个日常营养需求很好的来源。如果能以优格代替饮食中较不健康的食物，可消除这些营养份摄取不足的问题。”
此研究指出，一杯的低脂优格不仅含有一杯低脂牛奶的营养成分，同时更多了50%的钙、钾、镁。
美国人的优格摄取量低于一些欧洲国家与中东国家，事实上，美国成年人的乳制品摄取量几乎都不符合建议摄取标准，也就是一天三份的奶类或其它低脂乳制品。其中一份包括一杯牛奶、豆浆、优格，或1.5盎斯(约42.5g)的硬质起士，如瑞士或巧达起士，或是二杯的软质起士，如茅屋起士(cottage cheese)。
这项研究结果刊载在《营养学研究》(Nutrition Research )期刊上。
（责任编辑：林文）
