【大纪元2013年03月10日讯】（大纪元记者夏君编译报导）阿西自然市场(Assi Natural Market) 有几十种泡菜产品、超过200 种的饺子、及五颜六色瓶装的泰式拉差酱(Sriracha sauce)。 本月在尔湾开幕的这家超市虽然看起来是韩国杂货商店，但它渴望承载不同文化，吸引富裕亚裔第二代的光顾。
据《洛杉矶时报》， 超市经理Thomas Yoon 表示，“我们的目标是要成为经营所有有机食品的民族超市”。
尔湾新店更接近成立初衷
阿西超市连锁店在美国共有19 家分店，其中包括洛杉矶分店。尔湾新开的这家耗资一千万美元，经营目标与规模都更接近成立宗旨。这意味着，新超市将带来一般亚洲商店前所未有的特色，例如有机白菜、环保的再生木料布置、玻璃墙酒库、美国食品部等等。
与大多数竞争对手， 如99 大华超市，H-Mart 所不同，规模达35,000 平方尺的阿西尔湾分店，座落在郊区木桥村中心购物广场，周围有瑜伽室、巴诺书店和电影院，超市外围还有优美的人造环礁湖可供观赏。
超市内部装潢材料主要含不銹钢、胶合板、LED 灯、低化工漆、抛光混凝土地面等。还采用高科技通风系统以排除豉汁等刺鼻的气味。精品葡萄酒和特产亚洲烈酒等被安置在一间宽敞的，显示效果清晰的厅堂。有机蔬菜如大白菜，香菜和辣椒等，均用木盒包装。奶、蛋、豆腐等食品也是有机的。这些主要产品均产自阿西在2012 年3 月开始收购的当地农场。
一些高品质肉类，如牛肉和自由放养的土鸡鸡肉，都在室内腌制。制作时由雇员仿照高档餐厅开放式厨房的操作方式，进行无菌处理，整个过程均可从玻璃屏幕上观看到。美食园地提供面包、糕点、寿司、及打包的午餐，如广式凤爪。还有沙拉吧，水果吧和果汁吧。超市甚至还聘请了一位西餐厨师，提供美国和意大利风味午餐。
超市各列货架上摆放着来自13 个国家的食品，如越南河粉和日本乌冬面。有50 种大米和谷物，300 种烤紫菜。涮锅系列柜台还为客户切肉，并提供其他火锅材料。在水果园地还有火龙果和榴莲。据Yoon 说，为了迎合亚裔，他们特制的柜台，冰箱把手和货架的尺寸均比美国标准低4 英寸。
根据IBISWorld 公司的研究，民族超市的营业收入有望保持每年3.7％的增长速度，在2016 年达312 亿美元。该公司预计在未来几年这类新店将在全美范围内如雨后春笋般涌现出来。阿西超市的高管预计，他们尔湾分店每年的营业收入将达到两千至两千五百万美元。
超市的蓬勃发展不仅得益于整体经济的复苏，而更主要的是拉美裔和亚裔人口的快速增长。民族超市销售额中的98.3％是拉美裔和亚裔带来的。据尼尔森五年预测，亚裔在美国的人口将从2010 年的1,820 万达到2015 年的2,090 万。自1990 年以来，亚裔美国人的购买力增长了523％，去年达到了7,184 亿美元。五年内，这个数字有望突破一万亿美元大关。
亚裔成长快 年轻人更愿光顾
通常，年龄在18 至34 岁的亚裔美国人收入更高，其科技常识与社会意识的生活方式都较其保守的父母一代更灵活更开放，也更愿意光顾商店。为了迎合这样的客户群，阿西超市尔湾分店已经聘请了当地讲英语的高中生和大学生帮助客户，整理购物推车，并操作收款机。他们那里所有的标签都用英语注明。为了方便忙碌的购物者，他们还在海鲜部为买了生虾的顾客提供蒸、炸服务。货架上还摆放着一些主流超市的杂货，如卡夫奶酪和通心粉。
据Yoon 说，“阿西以前是赔钱的，因为所有亚裔年轻人，不论是韩裔还是华裔，都去Whole Foods 购物，他们有更多的选择。我们这样作其实是冒着很大的风险”。 ◇
