【大纪元2013年03月20日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）嘉义市侨平国小校长翁崇文率先将“食育”观念推广至家庭及社区，20日(三)上午10:30在校内办理“食育推广暨家长试饮会”活动，由一年级25位学童妈妈们与120位一年级学童参与本次活动，活泼愉快的气氛布满整个活动场地。
与会家长藉由实地参访学校厨房，熟悉厨房作业流程，了解学校厨房管理，及杜绝黑心食品进入校园的用心，并透过和营养师的对话，从日常生活各个面向，对孩子传达“食”的重要并引导孩子获取饮食及健康的基础知识，丰富家庭的用餐经验，期望降低孩子饮食偏差造成的肥胖及慢性病风险。
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营养师江佳烨的解说，使大家更能了解食物金字塔与卡洛里计算方式，累积食物的知识，学习健康均衡的饮食原则，最后走入教室与孩子共同品尝学校营养午餐。
嘉义市在100年成为全国第一个国民中小学全面自办学童午餐的县市。副市长李锡津更在101年8月带领校长及相关人员至日本参访，了解“食育”与“学习共同体”在日本教育改革中的导入及实行，带回丰硕参访成果，并将之推广。
“食育”即是透过各种经验，让学生学习到饮食相关知识与能力，培养其终身所需的健全的饮食生活与习惯。侨平国小校长翁崇文表示，希望透过多元化饮食教育的学习及饮食文化经验的交流，将食育及营养教育落实在生活中，并向社区及家长宣导食育的重要性，希望扮演好食育火车头的角色。
家长分享以往带孩子时的饮食作为，藉本次活动又学习了吃出健康吃出幸福的饮食方式，与会的家长都能畅所欲言的谈出自己的心声，并对学校有所建言，比如餐盒要使用圆形的，不要使用方形的，便于清洗等。
（责任编辑：王愉悦）
