美国最佳大厨 两名厨同获殊荣

【大纪元5月7日报导】（中央社纽约6日路透电）美国餐饮界最高荣誉“詹姆斯．毕尔德奖”，今天宣布由拥有不同烹饪风格的2名美国大厨大卫．张（韩文名音译张硕浩）及卡汉（PaulKahan）同享殊荣。

詹姆斯．毕尔德基金会（James Beard Foundation）将今年美国杰出厨师头衔，颁给在美国捧红泡菜和其他韩国食物的张硕浩，及以创意美式美食着称的卡汉。

基金会会长温加罗（Susan Ungaro）赞扬卡汉是“信手拈来都是创意的伟大厨师”，也说张硕浩“为亚洲美食带来前所未有的现代化色彩”。

这是这奖项20多年来第3度由2名厨师共享荣衔。前一次是在1998年，由欧洲大厨帕克（Wolfgang Puck）和冯杰里奇登（Jean-Georges Vongerichten）并列；另一次则在1993年由餐饮界先驱佛吉欧尼（Larry Forgione）及巴拉迪（Jean-Louis Palladin）共同获奖。

詹姆斯．毕尔德基金会向美国美食作家詹姆斯．毕尔德致敬而命名，成立于1986年，主要目的是肯定和保护美国食物的历史和传统。

张硕浩和卡汉经营的包括米其林星级餐厅及一般餐馆。张硕浩从纽约起家，之后于多伦多和雪梨展店，卡汉的餐厅则在芝加哥。（译者：中央社陈蓉）