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毒淀粉
【大纪元2013年06月09日讯】（大纪元记者施芝吟台北报导）近日食品安全问题令人担忧，尤其是最近发生多起食品安全疑虑案件，卫生署日前启动专案，要求淀粉类原料提供者，必须提供安全的具结证明。不过超市、小吃店、摊贩贴满安心标章，真的可以安心吗？消费者仍很困惑，甚至有学者表示，安心标章是贴假的。
针对外界质疑，卫生署表示，除了持续稽查各商家安全证明外，也持续抽查，确保标章有效“不过期”。一旦卫生局稽查发现产品不合格，业者就涉及伪造文书，可移送法办，依〈食品卫生管理法〉开罚。
毒淀粉严重打击民众对食品安全的信心。卫生署要求粄条、肉圆、黑轮、粉圆、豆花、粉粿、芋圆及地瓜圆等8大类食品，贩卖业者必须向原料提供者索取、张贴安全具结证明，并张贴在明显处供消费者检视，各地卫生局也从6月开始启动稽查。
主妇联盟合作社主动挑选29件淀粉类产品送验，其中2件产品供应商有提供安全证明，但仍验出顺丁烯二酸。董氏基金会食品营养组副主任陈醒荷说，卫生署应落实源头管理，对食品添加物的复方应比照单方，需进行查验登记，不能让不肖业者“研发”的黑心配方一再发生。
师大化学系教授吴家诚批评，这类安心标章是“贴假的”，就像“烧香拜拜贴平安符”。
主妇联盟销售产品也验出顺丁烯二酸。主妇联盟理事主席黄淑德也说，安心标章粉饰太平，“信者恒信”。安心标章的落实程度令人存疑，等到风头一过，就会像塑化剂事件一样被淡忘，但台湾小吃已经赔上国际形象。◇
（责任编辑：敏清）
