健康蔬食30元 盼学子少吃肉

【大纪元8月1日报导】（中央社记者黄国芳嘉义县1日电）南华大学今天起在校内推出“健康蔬食30元吃到饱”优惠活动，鼓励学子“少吃肉、多蔬食”。

南华大学校长林聪明茹素多年，他说，民众减少肉类的摄取，可以降低二氧化碳的排放量，对预防地球暖化有相当大助益。吃蔬食是一种习惯，不仅可促进身体健康，还能抗暖化、救地球。

南华大学指出，林聪明推广蔬食不仅身体力行，更透过演讲，让民众了解蔬食对健康、节能减碳的重要性；演讲也会引用多种数据统计与影片，阐述环保与蔬食关系，分享蔬食对身体健康的好处。

林聪明表示，部分民众担心茹素会造成摄取营养的不足，其实很多蔬菜水果的钙质与维生素都比肉类来得高。

林聪明为鼓励教职员及学生“少吃肉、多蔬食”，特别将校园内南华学舍1楼改装为滴水坊餐厅，自今天起提供自助式的素食餐饮服务，供应午餐及晚餐，并推出“健康蔬食30元吃到饱”。

南华大学也欢迎校外人士到校内用餐，一同享用健康蔬食的美味。