【大纪元2013年08月21日讯】（大纪元记者艾丽丝西雅图编译报导）今年夏天在金郡（King County）因海生细菌感染而生病的人数比以前同时期感染人数的两倍还要多。金郡卫生部官员警告民众食用生的或未煮熟的贝类所存在的危险。
七月份，金郡有13个弧菌副溶血性感染的确诊或疑似病例，而近年来在该月份平均患者数量仅为四个。自八月开始，另增加8例已被确认，通常金郡整月患病人数应为六个。金郡疾病传染部门行政长官Jeff Duchin博士说：“这可能只是冰山的一角。除了所有已经报告的案例，估计额外还有142个没有报告。”
人们通常通过食用生的或未煮熟的贝类食品而感染弧菌，尤其是牡蛎。烹饪贝类直到贝壳打开是不足以杀死弧菌的。烹饪贝类食物时内部温度要达到华氏145度且至少持续15秒。
弧菌海水中自然产生，在温暖的月份它们能更加快速的繁殖。这是夏季时贝类中含有弧菌感染等级增加的原因，同时夏末是人类感染的高峰。七月的暖水流可能会导致弧菌生存在本地水域的时期延长。当水温从10月份开始变冷以后，细菌也开始减少。弧菌感染的症状包括中度至严重腹泻，腹部绞痛、恶心、呕吐、发烧、畏寒和头痛。当开放性伤口暴露在温暖的海水中时，弧菌也可引起皮肤感染。
Duchin博士说：“尽管我们可以在菜单上看到生吃贝类存在风险的警告，但人们不会一直得到这些警示或者并不知道它的风险比每年同期高很多”。2006年是近年来最严重的一次爆发，在华州有80间实验室确诊弧菌感染病例，而金郡有36例确诊病例。在2012年，King County全年有26例弧菌病例; 到目前为止2013年，已有22个确诊或疑似病例已报告。
为了防止弧菌感染可采取以下措施：
一）食用前彻底煮熟贝类
二）不要用海水冲洗煮熟的贝类，会导致再次污染
三）上菜前，使生的或未煮熟的贝类保持良好的冷藏
四）不要从禁区获取贝类
（见http://www.doh.wa.gov/CommunityandEnvironment/Shellfish.aspx）
五）避免在温暖的海水中游泳，如果你有开放性伤口。
更多信息，请参阅：
金郡弧菌网页：http://www.kingcounty.gov/healthservices/health/communicable/diseases/vibriosis.aspx
华盛顿健康部门网页，详细说明不同的疾病与贝类的关系：http://www.doh.wa.gov/CommunityandEnvironment/Shellfish/BiotoxinsIllnessPrevention.aspx
（责任编辑：舜华）
