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【大纪元2013年08月09日讯】（大纪元记者谢宖珂台湾新竹报导）现代人肉类及油脂摄取多，却少蔬果及淀粉，“吃饭配菜”而不是“吃菜配饭”的饮食习惯才是健康之道。“多吃一口饭”，每年每人增加1公斤白米消费量，可以减少5,600公顷农地休耕，提高粮食自给率0.24%。
为配合政府在地生产、在地消费政策，鼓励台湾民众多吃一口饭，8月8日，新竹县芎林乡举办芎林乡稻米品质竞赛活动，推广米之多样化食用。主办单位说，芎林乡所生产的稻米，日治时代被指定为天皇的御用米。主要由于平原区灌溉水源是保护区头前溪的水，土壤属砂页岩老冲积土，土质肥美，利于农耕，所生产的稻米米质优良。
据媒体报导，米中淀粉、蛋白质、纤维素、矿物质均是目前最佳营养摄取来源，为对抗西方文明病之最健康的健康食品。建议每天摄取3～4碗米饭，每碗200公克，300公克蔬菜，2～3个水果。◇
（责任编辑：李薇）
