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客家美食
【大纪元2014年01月07日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）为推广客家美食文化，桃园县客家事务局委托万能科大等校执行“客庄幸福味-桃园县客家餐厅整合行销发展计划”，7日由局长赖俊宏与万能科大校长庄畅等人共同进行承揽合约书签订，以三年时间将板条、米食、福菜、梅干菜等传统客家食材，结合在地和当季食物推广和发扬光大。
万能科大餐饮系主任廖成文说，研发小组会运用客家菜肴中常见食材，再结合桃园在地的丰富农特产，新屋的黑猪肉、桃园米和有机蔬菜等，再搭配当季当令当地食材，以创意、绿色环保及健康概念，研发出具有桃园在地特色之客家美食。
签约仪式7日下午3时在万能科大举行，透过委托的财团法人中国生产力中心承揽下，由赖俊宏和三校的校长完成签约。
廖成文说，客家事务局长赖俊宏关心此一合作案，曾多次参观系上设备，认同系上开发和推广客家美食文化的用心；系上开设“客家美食”必修学分课程，发挥大手(大学)携小手(高职)的精神，结合启英和治平高中共同规划客家美食课程，带动和提升客家美食文化水准。
（责任编辑：吕美琪）
