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推观光 台饭店质量提升 潘思亮:关键在人

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【大纪元2014年11月26日讯】(大纪元记者蓝悦真台北报导)人是台湾最美丽的风景,观光产业要升级,关键也在“人”,晶华丽晶酒店董事长潘思亮今(25)日表示,台湾市场规模小,广设饭店可能会导致“供过于求”的状况,但未来胜出关键不在于硬体,观光产业升级关键在于人,透过产官学合作,弥补台湾高阶观光企管人才缺口。

潘思量举例,一个专业的饭店高阶管理人才,需要行销、人资、财务管理等等背景,要了解文创,跨界需求有相当的难度,但台湾已有观光科系的资源和人才,若这些人才要再更上一层楼,就会面临瓶颈。

台湾餐饮观光等技术体系人才表现相当好,但高阶观光企管人才却最缺乏,潘思亮认为,台湾的人力素质好、教育资源多,只是欠缺“国际学界”这股东风,如何把国际高阶管理的技术移植到台湾,让台湾转变成饭店企业管理的领头羊,需要整体规划与测试。

要打破台湾低薪魔咒,观光产业的发展一定要投资人,潘思亮说,台湾产业可以和国际管理学院人才合作,快速提升观光高阶主管与总经理人才,造就更多高薪的就业机会。

总经理等高阶经理人的养成很重要,透过产官学合作、创新提升,台湾要建立为“亚洲观光饭店管理培训基地”,在观光餐饮业,台湾需从加盟海外品牌“听命令”的管理形式,升级到“发号施令”的地位。潘思亮看好台湾有100%潜力成为旅馆管理人才基地的领头羊。◇

责任编辑:芸清

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