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The Palm棕榈餐厅 海鲜之王与顶级牛排

图:The Palm棕榈餐厅(商家提供)

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【大纪元2014年11月26日讯】(大纪元美国休斯顿工商记者李吉,吴香莲报导)在亚特兰大,波士顿,芝加哥,丹佛,休斯顿,奥斯丁,洛杉矶,纽约,华盛顿DC等美国大中城市的黄金地段都可看到棕榈餐厅。

棕榈餐厅的由来

这个已有近九十年历史的西餐厅,总部设在纽约,是由意大利移民皮奥•保孜(Pio Bozzi )和约翰•甘孜(John Ganzi)于1926年在曼哈顿开设的。最初他们打算把它命名为( La Parma),没想到政府工作人员听错了他们带有意大利口音的英语,写成了(The Palm),于是棕榈便成了餐厅的名字。

开始时餐厅的菜单上没有牛排,谁知顾客总是点牛排,店主只好现买现烤,以满足顾客的食欲,久而久之棕榈餐厅就成为了美国第一家牛排馆。

图:The Palm棕榈餐厅(商家提供)
图:The Palm棕榈餐厅(商家提供)

经营之道:待客如同家人

走进位于休斯顿6100 Westheimer Road的棕榈餐厅,店内优雅的环境与舒适的座椅让人心情放松,步调变慢。一般来说,选在这里用餐的食客都是很有眼光的。因为在这里不仅可以享受宾至如归的服务、欣赏赋予灵感的墙壁漫画,而且还能品尝到人间美味,满足极致的味觉享受。

棕榈餐厅的经营之道是待客如同家人,悉心周到,并创造难以忘怀的美好经历,时刻令客人喜出望外。为了满足顾客的特殊要求,餐厅提供特殊的定制菜单,客人也可以自定菜单。为私人宴会特定的菜单中包括很多极受欢迎的菜肴,例如,虾和波尔斯因干酪酿香菇,野生蘑菇和波尔斯因干酪意式面包小点,牛排番茄和山羊奶酪意式面包小点,牛柳意式面包小点,芝麻腌制鸡肉串,点朱迪思鱿鱼拌柠檬,迷你烤蟹饼等等。无论晚宴或商务午餐,棕榈可与您一起创造一个个性化的,愉快的,令人难忘的盛会。

图:棕榈餐厅的开胃菜美味大虾(The Palm Restaurant 商家提供)
图:棕榈餐厅的开胃菜美味大虾(The Palm Restaurant 商家提供)

用最好的原料烹饪

“当你用最好的原料烹饪时,不需要依赖复杂的菜谱或烹饪。”基于这个原则,棕榈餐厅在食材的选择上总是用最上乘的,最新鲜的。从黄金牛排到加拿大Nova Scotia 的硬壳大龙虾,到帕尔马干酪鸡Parmigiana Chicken,到马提尼开胃酒,无不体现他们在食材上的用心。

图:棕榈餐厅的烤龙虾(The Palm Restaurant 商家提供)
图:棕榈餐厅的烤龙虾(The Palm Restaurant 商家提供)

1. 海鲜之王–加拿大大龙虾

从上个世纪四十年代开始,棕榈餐厅的菜单上增加了一道主菜–加拿大大龙虾。棕榈选用的是顶级加拿大Nova Scotia硬壳龙虾,体重3至5磅,由空运来休斯顿。这种大龙虾生长在加拿大大西洋沿岸冰冷纯净的原生态水域中。加拿大渔民使用陷笼捕捉龙虾,每个陷笼每次只能捕一只。使用这种方法既对生态环境伤害小,又保证了龙虾在味道、出肉量及营养等方面的出众品质。凭借这些优点,加拿大龙虾在世界各地广受欢迎。

硬壳龙虾肉被认为是最美味的,并被证明是最有营养的。它的脂肪及胆固醇含量低而蛋白质含量高,适合各类人食用。海鲜爱好者们往往将加拿大龙虾视为“海鲜之王”。棕榈餐厅的烤大龙虾,味道鲜美,肉质嫩滑细致。只要您亲口品尝一下它的美味,就会赞同其海鲜之王的美誉。

图:棕榈餐厅的烤牛排(The Palm Restaurant 商家提供)
图:棕榈餐厅的烤牛排(The Palm Restaurant 商家提供)

2. 顶级牛排

棕榈供应美国农业部以玉米喂养的牛所产的牛肉,牛肉都是经过手工精选的。以玉米喂养的牛肉,质地有丰富的大理石花纹,肉质更嫩,更多汁可口。棕榈餐厅的煎牛排是一道美食,咬一口,肉质柔软松化,很有层次感,先是酱汁的味道,然后是牛肉的鲜香在口中融为一体,超好吃,配以美酒和餐后甜点,绝对是一顿美味大餐。

图:棕榈餐厅墙壁上的漫画(The Palm Restaurant 商家提供)
图:棕榈餐厅墙壁上的漫画(The Palm Restaurant 商家提供)

独特的艺术家乐园

棕榈的独特不仅在于其食物的美味,还在于它独特的历史。开业初期,装修餐厅的费用短缺,幸运的是,棕榈在曼哈顿第二大道的位置靠近King Features Syndicate的总部, 吸引了大批漫画家前来用餐。作为交换食物的条件,那些艺术家在餐厅的墙壁上大展才华,献上原创作品。于是棕榈餐厅便逐渐变成了活着的卡通博物馆,其中包括著名的大力水手,蝙蝠侠,甲壳虫贝利以及“家庭马戏团”中的成员。许多画是木炭和粉彩画,为了保护这些珍贵的手绘画,棕榈在1995年进行了专业修复。

多年来,随着棕榈在世界范围内的扩展,用漫画装饰餐厅的传统被延续下来。新餐厅开张前,首先请当地画家来把本地知名人士的肖像画在墙上,并且定期增加。

棕榈质朴的经营之道,对食材品质的执著,使其在近百年里发展成了一个具有29家餐厅的跨国企业。如今,创办人的孙子,布鲁斯•保孜(Bruce Bozzi)和沃尔特•甘孜(Walter Ganzi)经营着这个庞大的家族产业。棕榈诚挚欢迎您的光顾,充分享受这里的美食、服务、和独特的社交环境。

责任编辑:王梓

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2014-11-26 8:21 AM
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