【大纪元2014年12月12日讯】（大纪元记者袁玫洛杉矶报导）10日晚，格罗夫（The Grove）店内餐厅The Whisper Restaurant & Lounge很台湾，知名主厨杰奎特（Anthony Jacquet）融合台湾之旅的经验，创意台式料理“割包”首度亮相，佐以乌龙茶为主体、加入台湾啤酒、荔枝、芒果、火龙果的“鸡尾酒”，与会贵宾赞叹不已。
此活动为台湾观光局主办的“品尝台湾”（Taste of Taiwan）美食之旅。延续去年成功经验，台湾观光局今年举办第二届“品尝台湾”活动，三名北美主厨经过激烈甄选脱颖而出，并于今年9月参与为期8天的台湾美食之旅。来自美国洛杉矶的主厨杰奎特，加拿大多伦多的主厨卡梅伦（Stuart Cameron），以及芝加哥的主厨凯斯（Jared Case）造访台湾多处景点，包含台北101、九份老街、日月潭、花莲、知名观光夜市等，也体验了该地的饮食与原住民文化，更全程参与台湾传统食物的制作，像是九份芋圆、小笼汤包，以及原住民传统烤肉等。
主厨杰奎特秉持对美食的热情与坚持，特别以台湾传统食物“割包”的概念搭配西式食材，以精湛的现代厨艺创作出 “中西融合-台湾割包”，他表示，这道料理记录了他在台湾所体验的各式文化与美食，以中西融合为主要创作理念，再现在台湾的所有回忆。
杰奎特创意“割包”，现场宾客趋之若鹜，细细品尝，久居美国的莉莉（Lily）说，让她想起儿时回忆；头一次接触台湾料理的吉米（Jimmy）感觉包着荷包蛋、肉，香甜带点辣味的“割包”太棒，直问哪里有台湾餐厅。
台湾观光局洛杉矶办事处主任林信任表示，台湾食物丰富多元，除8大菜系，还有原住民料理、日式风等等，加上台湾食材自然美味、爽口健康，让台湾料理世界闻名。目前，12月地理杂志将台湾列为世界第15名美食胜地，这是对台湾美食的高度肯定。去年“品尝台湾”效果不错，因此今年再次扩大推广。
杰奎特表示，多元文化的冲激及淬炼形成台湾料理的特殊性。在8天走遍台湾之旅中，日月潭令他最难以忘怀：素食、夜市、鼎泰丰、原住民美食等着实牵动他的味蕾，食指大动。年轻人爱去的夜市文化，各种小吃五花八门，他很喜爱，亦深获西方人喜爱。从台湾料理中可以感受到他们对于生活与美食的热情及友善。
消费者于2015年1月5日至2月5日活动期间到该饭店（The Whisper Restaurant & Lounge，地址：189 The Grove Dr. F90b， Los Angeles， CA 90036）点餐“割包”，即可免费获得“品尝台湾”美食节目的DVD。同时，凡是与这道餐点合照，并上传照片至Instagram，且标注“TasteTaiwan”以及“EVAAir”的人，就有机会获得两张长荣航空的台湾往返机票。另外，8天参访行程已拍摄成30分钟的“品尝台湾”美食旅游节目，预计12月28日美国西岸时间早上11点（美国中部时间下午1点 /东岸时间下午2点）于CNBC 频道播放。
责任编辑：方圆
