【大纪元2014年02月20日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）菜脯是台湾极为常见的配菜，但制造业者常为了要缩短制程，而违法添加过量防腐剂，食品药物管理署2013(102)年9月至12月间，针对台湾菜脯制造厂商其工厂环境、制程、食品添加物、原料库等进行稽查，共抽验83件，其中有4件来自嘉义县菜脯制品检出防腐剂“苯甲酸”超标，最高的协发食品工厂制造手切脯，苯甲酸含量超标达2.3倍。
不合格产品分别来自“协发食品工厂”手切脯检出苯甲酸2.3g/kg、“农食品加工所”手切脯苯甲酸 1.7g/kg、“庄汫度手切脯、碎脯”碎脯苯甲酸 1.6 g/kg，以及“发农产行”手切脯苯甲酸 1.2 g/kg。
食药署南区管理中心科长苏秀琴表示，查获违法超量添加防腐剂的制造业者，可依〈食品卫生管理法〉处以3万元以上、300万元以下罚锾，且违规产品将全数没入销毁。
至于要如何选购菜脯，食药署说，天然的菜脯应该呈土黄色，若颜色过淡或有刺鼻药水味，就有可能使用过量的防腐剂或漂白剂，烹调前要先用水浸泡、冲洗，减少防腐剂残留。◇
（责任编辑：尚颖）
