【大纪元3月30日报导】（中央社记者何宏儒新德里30日专电）说到印度饮品，“拉茶”大概是台湾人最熟悉的。“维基百科”给拉茶定义：“为奶茶的一种，起源自移民至马来西亚的印度人。”
拉茶是用两个杯子远距离倒来倒去，看似拉来拉去，故名“拉茶”，“拉”得越长，泡沫越多，味道就会好。
不过说真的，记者派驻印度4年、遍游20余省，从没见过这个次大陆的印度人把茶这般“拉来拉去”。但说到喝奶茶的话，绝对是印度人生命中重要一部分。
起床、睡前和三餐一定“来一杯”；上班族在办公室里，早茶和午茶时段还有专人端上。说他们1天喝10杯，一点也不为过。
路过街上茶摊，远远就会被浓浓茶香吸引。煮印度奶茶可是有秘诀的，他们的秘密武器就是“姜”。有了这一味，奶茶才道地。在北印寒冬接近摄氏零度时来一杯，让人登时通体舒畅。
外国旅人来到印度村落，最常“被请客”的，当然也是奶茶。而且通常每拜访一家就得喝下一杯现煮奶茶；全村走透透的话，保证带着一肚子奶茶回家。
有此一说，从奶茶里头“奶”的浓度，就可看出主、客关系亲疏。不过，不管奶浓奶淡，无糖不欢的印度人，喝茶时仿佛糖不用钱地猛加，相当大手笔。没办法，少了这股“重口味”，就不是道地的印度奶茶。（详细报导内容请见“全球中央”杂志2014年3月号）
