【大纪元2014年05月29日讯】（大纪元记者伊铃多伦多报导）由新唐人电视台和《大纪元时报》联合主办、加拿大餐馆协会协办的第六届世界厨艺大赛初赛——多伦多“最原汁原味中餐馆”甄选活动圆满落幕。5月28日，主办方在列治文山百乐门餐厅举行“大唐盛宴”颁奖晚会，为15家中餐馆颁奖，其中4名优胜者将代表加拿大参加6月26日在美国纽约时代广场举行的新唐人“全世界中国菜厨技大赛”总决赛。
当晚，来自大多伦多地区300多位社会各界人士出席晚宴，贵宾云集。部分获奖餐馆大厨在晚宴上献技，展示其菜系的经典与特色。期间，典雅高贵、光艳夺目的汉服秀再现汉唐古风，为晚宴添香增色。
新唐人电视台台长Joe Wang与赞助商Porter Airline的代表Brock Dale为“最原汁原味中餐馆”获得者颁奖。新唐人电视台“今日点击”节目主持人石涛为晚宴抽奖，把晚会气氛推向欢乐的高潮。
荣登加拿大CTV电视台《我是厨神》大赛（Master Chef Canada）宝座的华裔青年张华聪（Eric Chong）出席了晚宴，并与《大纪元时报》加东社社长Cindy Gu，一起为多伦多原汁原味厨技大赛“最佳风味奖”获得者颁奖。
甄选美食精英 传播正统烹调技艺
本次活动从报名开始，历时近1个多月。通过网上投票及食客推荐，大多伦多地区有近80家中餐馆代表川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、东北菜等中国传统菜系参选。通过网上投票和组委评分综合评定，共选出15家“最佳中餐馆”。
来自美国纽约的国家级大厨组成的评审团亲临餐馆现场，对入围的中餐馆进行现场品评。经过慎密评选，最终选出4家餐馆荣获本次大赛最高荣誉奖——“最原汁原味中餐馆”。包括“百福名厨”（粤菜）、“鸿升馆”（粤菜）、“芙蓉园”（鲁菜）、“川渝一家”（川菜）。4家获奖餐馆大厨将代表加拿大，参加6月26日在美国纽约时代广场举行的新唐人“全世界中国菜厨技大赛”总决赛。
本次大赛获“最具特色中餐馆”奖的有 “城南往事”（鲁菜）、“满江红”（川菜）、 “十里香包子王 ” （东北菜）、 “多多烤鱼”（川菜）、 “百乐门宴会厅” （粤菜）、 “东北饺子王” （东北菜）、 “忆江南”（淮扬菜）。获“最佳风味中餐馆”奖的有：“新上海大酒楼” （淮扬菜）、 “城隍庙小吃”（淮扬菜） 、 “老友记小厨”（粤菜 ）。
主办方还特别表彰本次大赛赞助商“百乐门宴会厅”，为推动中华传统饮食文化所作出的杰出贡献。
弘扬中华传统饮食文化 传播传统膳食理念
新唐人举办“全世界中国菜厨技大赛”已经是第六届了。目前在全球来说，还没有类似的传统菜厨技大赛。与其它厨技大赛的不同之处是参赛者必须了解传统菜的烹调技法，尊重传统烹调技法的基础上，才能再发挥。要求参赛者对那个菜系要有了解，技法娴熟，口味纯正，这是专业厨师应该具备的。
新唐人电视台台长Joe Wang表示，“最原汁原味中餐馆”评选，寻找大多伦多地区最原汁原味的中餐馆，旨在弘扬正统的中华烹饪技艺，传承中国深厚的饮食文化，挖掘传统菜肴的制作方法，再现中华美食的博大精深，传播正统的膳食理念。通过厨艺大赛，展现及切磋中华烹饪技艺，让全世界更加认识中国菜的特点，珍爱中华饮食文化瑰宝。
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华裔厨神出席晚宴 新理念鼓舞人心
现年22岁的华裔化学工程师张华聪（Eric Chong）在加拿大CTV电视台的加国版烹饪竞技秀《我是厨神》（MASTERCHEF）的总决赛中，使出浑身解数、以精湛的厨艺击败了对手，摘取了“厨神”的桂冠。
张华聪不仅赢得了10万元现金大奖，而且被绰号“厨魔”的华裔国际知名大厨梁经伦收为弟子，两人很有可能在多伦多市中心携手合作、开设一间餐厅，从而为多伦多的美食爱好者创造难以忘怀的体验。
出生于传统的中国家庭的张华聪，是位化学工程师。他自小热爱美食，他的外祖父是一名点心师傅，曾在多伦多中区华埠经营饼店。他从6岁开始在外祖父的厨房做帮手，自学和钻研烹饪已有长达15年的历史。他从去年9月开始参加了CTV电视台的加国版烹饪竞技秀《我是厨神》的比赛，一路过关斩将，顺利晋升最后两强，最终成为加拿大摘取了“厨神”桂冠的第一人。
张华聪表示：“很荣幸有机会品尝大唐盛宴传统中国美食。因为父母是传统华人，一直对传统中国菜很感兴趣。”
为了尊重自己的兴趣爱好，张华聪决定放弃化学工程师职业，成为一位专业厨师。他说：“年轻人寻找职业时，一定要遵循自己的兴趣、爱好，因为只有这样才能取得成功。”他的故事不仅给美食界带来新鲜气息，也给年轻人的就业意向注入新的元素。
（责任编辑：岳怡）
