【大纪元5月8日报导】（中央社记者郭芷瑄屏东县8日电）屏东科技大学结合校内实习课程，开创全台唯一的校园铁板烧餐厅，各界反应热烈，目前订位排到6月。
这个校园铁板烧餐厅原本是屏科大餐旅管理系的铁板烧实习教室，为了让产学结合，这学期对外开放营业，包括餐厅装潢设计、菜色等，全部由学生统筹策画。
餐厅取名古蕾思比Crispy创意铁板烧餐厅，从3月开始，每周三、四中午营业，负责供餐的学生是大三学生，他们在暑假校外实习后，就进行校内的实际操作。
每个营业日，铁板烧餐厅20个座位都客满，有校内师生及校外人士，今天用餐的客人是3月份预订的，用餐客人一致推崇，餐点在水准以上。
这学期对外营业的还有餐旅系古蕾思比烘焙坊的面包及西点，每周三、四下午1时出炉，不到1小时秒杀一空。
营餐厅，图为这学期经营的中式餐厅，装潢中国风。
（中央社）
另外，屏科大上学期的西餐厅，这学]期改为中餐厅，不但餐厅外表装潢中式古典风，餐厅名字取名“苑棠”，也是由大三学生统筹策画。
餐旅系主任赖佩均表示，餐厅营业项目每年由实习的大三学生决定并统筹策画，去年是西餐厅，今年学生决定经营中餐。
屏科大校长古源光表示，屏科大投资新台币5000万元在实习餐厅、实习旅馆等教学设备，让学生能够产学结合，目前已有王品集团到屏科大餐旅系找人才。
学生郑淞元表示，这是学生自己的餐厅，从策画餐厅的装潢、设计菜色和行销中，看到自己的不足并学习，等于提前创业，对未来创业有很大帮助。
