美餐好去处——名家烧烤豆腐餐馆

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【大纪元2014年03月12日讯】位于Fairview市的Broad Ave主街上的名家烧烤豆腐餐馆(Light House),自开业以来,就受到了各族裔食客的喜爱。他们推出的很多营养美食,也吸引了大量华人前来品尝。这里有上等的黑猪五花肉锅盖烧烤、有用渔船当天捕获的新鲜海鲜制成的清蒸海鲜拼盘和海鲜火锅、鸡胸脯肉铁板烧,以及韩国嫩豆腐煲,保证让顾客大饱口福。

黑猪五花肉锅盖烧烤

黑猪五花肉锅盖烧烤是韩国人和华人都喜欢的韩国传统烧烤。它的特点在于保持了韩国传统工艺,用铸铁饭锅锅盖进行烧烤。铸铁饭锅是韩国人煮饭时使用的,因为铸铁锅盖很重,所以增加了烧饭时锅内的压力,煮出来的饭非常好吃。但这只是韩国铸铁饭锅的一个优点,韩国人在生活中慢慢发现,在烧饭的同时,还可以在铸铁锅盖上进行烤肉。这样的烤制方法不仅使肉容易熟透,还可以保持肉汁的原有浓香。另外,利用锅盖特有的斜度,使肉中多余的油脂很容易流出,使烤出的肉香而不腻,可谓美味烤肉中的经典。后来,这种锅盖烧烤的方法慢慢传播开来,成为了韩国的传统特色美食,使得人们在正宗的韩国餐馆里都可以享用到。

名家烧烤除了传承传统的锅盖烧烤,还加入了自己的特色,将蔬菜与肉同时烤制,不仅增加蔬菜的清香,使口味更佳,还使得锅盖烧烤更加健康。不仅如此,名家烧烤所采用的黑猪肉的肉质,远比与其他猪肉好。它脂肪少,脂肪和肌肉的纹理分布均匀,而且腥味也小。所以,黑猪肉是韩国烧烤的首选。名家坚持选用上等黑猪肉,保证每一块烤肉都原汁原味、物有所值。一家人或亲朋好友聚在一起,围坐在锅盖旁进行烧烤,一定别有一番乐趣。

清蒸海鲜拼盘

名家餐馆拥有一艘自营渔船,每天凌晨带着钓鱼游客出海钓鱼,捕获的海产就用于餐厅的烹调。这保证了清蒸海鲜拼盘的原料,全部是当天捕获的新鲜海鲜。因此喜欢新鲜海鲜的客人,都特别喜欢名家的海鲜料理,而且跟着渔船出海的钓鱼客,还可以在此享用捕获鱼虾的美味。除了清蒸海鲜拼盘外,名家还有清蒸海螺、大海蟹、花蟹火锅和雪花蟹等,都是极其鲜美的。

鸡胸脯肉铁板烧

鸡胸脯肉铁板烧是名家的另一道美味料理,味道微辣。它选用鲜嫩鸡胸脯肉和蘑菇、洋葱、小白菜、胡萝卜、红薯等七种时蔬作为原料,配以特制的调味酱料,在铁锅里进行现场烧制。因为鸡肉是事先烹饪好的,所以只要等铁锅在火上煮开,蔬菜熟了,就可以食用了。喜欢吃辣的华人都喜欢这道料理,尤其是酒客,鸡胸脯肉铁板烧几乎是他们必点的一种下酒菜。鸡胸脯肉铁板烧的吃法也很有特色,当鸡胸脯肉和蔬菜等主料快吃完时,放进白饭进行翻炒,用汇聚所有味道的汤汁烧制的炒饭味道一定不错。

名家嫩豆腐煲

名家的另一种特色料理是用各种海鲜类、蘑菇类烹饪而成的嫩豆腐煲。它保持了正宗的韩国味,也是众多华人最喜欢的一种料理。名家与福特李小公洞豆腐馆,属于同一个餐饮公司,嫩豆腐煲的口味也不相上下。

此外,名家还提供午饭和晚饭特价套餐。午饭特价套餐为两人或三人份韩国铁板烧烤加大酱汤。晚饭特价套餐有清蒸海鲜冷面套餐、生鱼片冷面套餐和海鲜辣汤冷面套餐三种。另外,每一种套餐都提供免费的韩国烧酒,十分经济实惠。

美味、精致、健康的韩国料理得到众多华人的追捧,以致韩国人聚居地的韩国餐馆中,有40%以上的顾客是华人。韩国料理符合华人的口味,它讲究自然健康的饮食方式和历代承传的精细制作工艺,这种精致而考究的饮食文化,正是华人所欣赏的。另外,名家餐馆内部采用中式的古典装修,典雅大气,这是在一般的韩国餐馆中很难看到的,也是它受到华人青睐的一个原因。

名家烧烤豆腐餐馆位于Fairview市的Broad Ave主街路边、韩国汉亚龙超市旁边,开车很容易找到,餐馆的前后有200多个停车位,停车十分方便。有很多人会在汉亚龙超市购物后到店里用餐。餐馆前面还有一个别宅,这是专门为酒客设计的“朱蒙——酒梦寨”,是极具人气的户外酒吧,如果没有预约是根本找不到座位的。

名家烧烤豆腐馆(Light House Tofu & BBQ Restaurant)
电话:201-941-0104/201-546-0737。
地址:261 Broad Ave, Fairview, NJ 07022。

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