site logo: www.epochtimes.com

路边随处可见的10种野草是良药

《本草纲目》记载:“蒲公英主治妇人乳痈肿,水煮汁饮及封之立消。解食毒,散滞气,清热毒,化食毒,消恶肿、结核、疔肿。”(fotolia)

人气: 4415
【字号】    
   标签: tags: , ,

【大纪元2014年08月28日讯】路边的野草可以吃吗?野草,采集天地间灵气,吸取日月精华,是大自然的精髓之一。下面10种野草都是我们随处可见的。这些不起眼的野草,不仅可以吃,还可以作草药治病。现介绍它们的功效和食用方法。

1. 车前草

车前草是利水渗湿中药,主治:主小便不利、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。常见于山野路旁,花圃或菜园和河边湿地。春季或夏季采集幼苗及嫩株,洗净后用开水烫熟凉拌,或快速煸炒皆可。

2. 蒲公英

蒲公英又称黄花地丁、婆婆丁,是温带至亚热带常见的一种植物。蒲公英多生于山坡、田边、路旁、河滩及旷野中。蒲公英可入中药。《本草纲目》记载:“蒲公英主治妇人乳痈肿,水煮汁饮及封之立消。解食毒,散滞气,清热毒,化食毒,消恶肿、结核、疔肿。”其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗,开水烫后,冷水漂洗,炒食、凉拌、做汤,风味具佳。

3. 苣荬菜

苣荬菜也叫苦麻子、苦菜、苦苣菜、败酱草等。生于山坡草地、林间草地、潮湿地、河边砾石滩等地。苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。将苣荬菜嫩茎叶去杂洗净,入沸水锅焯透,捞出用清水洗去苦味,挤干水切碎凉拌,或做馅儿包包子也不错。

4. 野蒜

野蒜又名薤白、小根蒜、野葱、菜芝、小根菜等。生于山坡、丘陵、山谷或草地上。传统中医学认为薤白具有温补作用,可健脾开胃、助消化、解油腻、促进食欲。对体弱者野蒜可润中补虚,使人耐寒。它的茎叶长得很像蒜,也有葱、蒜的味道,主要吃法有拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋、小蒜白木耳粥等。

5. 灰菜

灰菜,又名藜、野灰菜、灰蓼头草等,喜生于田间、地边、路旁、房前屋后。具有抗癌、清热、减肥等功效,并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。春天采集粗壮嫩绿的幼叶,经沸水焯后炒食,或制成灰菜干烧肉、炒肉丝,也可腌渍来吃。

6. 马齿苋

马齿苋又名马齿菜(蚂蚱菜)、马齿草、五方草、长寿菜。马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种,焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以。

7. 榆树钱

榆树钱又叫榆钱是榆树的种子。医书称榆钱有补肺、止渴、敛心肺之神效,还可增强胃肠功能,是食欲不振、失眠者的天然保健食品。 榆钱糕:把洗净的榆钱跟面粉、食糖或食盐配在一起,做成蛋糕状,放入笼屉中蒸15分钟,香糯宜人。

8. 猪毛菜

猪毛菜别名扎蓬棵、刺蓬、猴子毛、蓬子菜、乍蓬棵子等。猪毛菜丛生于田野路旁、沟边、荒地、沙丘或盐碱化沙质地,为常见的田间杂草。功能清热解毒、润肠通便、降血压。猪毛菜的采集时间一般在春夏,其可食用部位是幼苗和嫩茎叶。清水洗净后,放入开水中片刻,捞出可做凉拌菜、炒菜。

9. 刺槐花

刺槐的花,又名洋槐花。刺槐花含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、多种维生素、矿物质、刀豆酸、黄酮类等。所含的花粉营养成分更佳。《贵州民间方药集》载“止大肠下血,咯血,又治妇女红血。”花色深自可炒、做馅等多种食用方法。

10. 艾草

艾草别名冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、灸草等。全草入药,有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。生于荒地、路旁河边及山坡等地,也见于森林草原及草原地区。鲜嫩艾草包水饺、艾草叶煮面、艾草褒鸡、艾草煮鸡蛋艾蒿可以炒肉吃,也可以凉拌。

责任编辑:尤思宇

评论