【大纪元9月13日报导】（中央社记者黄丽芸台北13日电）阿基师代言产品遭问题油波及，阿基师昨天在上海履诺下跪道歉，他今天表示，昨天是强忍泪水，未来将更严谨挑选代言产品。
阿基师上午出席台北市民政局“林安泰古厝-古厝品茗会”活动，会前接受媒体联访时做上述表示。
阿基师表示，对这几天发生的事情，非常感谢民众的支持及鼓励。他经常自我检讨，这几天睡前也在想自己“福薄德浅、何德何能”，能让大家对他如此厚爱，也希望能转化成另一个力量，让此事平安落幕。
阿基师说，未来如何更严谨面对食品安全的正义感及严格把关态度，是他应该努力的地方，并向支持民众一鞠躬。
媒体询问代言产品筛选标准为何？阿基师指出，专业是在厨房实务，并非学术部分，所以是透过各种极高温、低温方式去蹂躏测试产品，透过老化、劣化及遇冷过程去观察产品变化是否正常，再做决定。
他举例说明，像是“油”是最敏感的，会先用一般民众经验及心态，滴油于掌心摩擦生热，再用嗅觉测试，若气味顺鼻则大致没问题，逆鼻则应考虑是否购买。
未来是否仍会代言产品？阿基师表示，他必须诚实以告仍会代言，因为需要赚钱生活，让家人生活无忧；但未来也会记取经验，进行更严格的产品挑选及公司法务部门把关。
对于家人是否有看到昨天转播画面？他说，自己是个很感性的人，不敢看也不敢问家人，“我很担心我会崩溃啦，我会惊啦”。但他永远是一个平常心、不做秀，该负责就不推诿、不逃避，未来会更严谨督促自己，也期待大家一起协助督促他。
他提到，昨天下跪道歉时，自己是强忍着泪水，但后来收到许多台湾媒体传简讯帮他加油，他才惦惦落泪，并告诉自己“我不会寂寞的”。他最后再度鞠躬致谢，希望未来台湾及食安一天比一天更好。
今天活动中，阿基师示范推广茶料理，现场烹煮两道台北特色茶餐“包种松阪猪”和“翠玉珍珠观音虾”，倒油下锅时，不忘提醒“用有品牌保证的油”。
