【大纪元2014年09月17日讯】（大纪元记者郑孝祺综合报导）日本东京有一家法国餐厅，其招牌菜是“木村先生的苹果汤”。据说，这种苹果不会腐烂，切开后，放两年自动成为干果，散发出像水果干般甜蜜的香味。主厨介绍说：“这种苹果居然不会烂，可能是汇聚了生产者的灵魂。”那么，这种好吃得令人惊讶的神奇苹果，到底蕴藏着什么秘密呢？
很难想像一座生产苹果的果园，会是杂草丛生、蜜蜂昆虫飞舞的情况，其中还可以发现不同种类的昆虫生态。但是，这种不用农药、不用肥料的自然栽种方式，使得生态系统回归到真正的“大自然”，正是苹果放两年也不会腐烂的秘密。
日本农夫木村秋则（Akinori Kimura）自嘲为“傻瓜”，苦撑11年，最后成功种植出不会腐烂的神奇苹果。他的故事以及成功地秘诀，也被写成一本书——《这一生，至少当一次傻瓜》，广传世界。
一个简单的信念 一家人渡过数年赤贫生活
木村的苹果园位于日本北端津轻平野岩木山山麓下，园内杂草疯长，蝗虫唯我独尊地跳来跳去，蜜蜂飞舞，青蛙扯开嗓子高鸣，还有野鼠、兔子奔窜，必须双手用力拨开杂草，才能走到苹果树旁。
从1978年开始，木村就不曾在这8千8百平方米大的果园使用一滴农药、一撮肥料（包括有机肥料）。木村这个种植理念的来源，是日本农业专家福冈正信写的《自然农法》。书中开篇写道：什么都不做，也不使用农药和肥料的农业生活。
为了这个简单平凡的信念，木村连续好几年没有收入，一家七口过着赤贫的生活。为了除尽专门吃苹果树初春嫩叶和花芽的褐卷叶蛾、乱纹苹果卷叶蛾，还有会啃食叶子的尺蠖、蚜虫，以及危害果实的螟蛾幼虫和介壳虫等三十余种苹果树害虫，木村带着全家人没日没夜的在不开花、不结果的果园里，用双手和塑料袋抓害虫、喷洒醋液。
木村回忆：“那时候，我根本不管收入的事，脑子里压根儿就没考虑这个问题。想要尝试的事接二连三的从脑子里冒了出来，吃饭的时候，把酱油淋在鱼上，就会想到搞不好酱油有效……”为养活家人，没有米吃时，木村拿东西去典当；没有钱用时，他去工地、酒店做别人认为低三下四的工作。
但苹果树的情况一年比一年糟糕，数不尽的害虫引起邻人极大不满。当地果农用津轻话替木村取了一个很糟糕的绰号：“灭灶”，意思就是炉灶的火灭了的意思。代表一个家支离破碎，家人走投无路。对农人来说，这是最大的侮辱。
即使如此，木村仍然认为这是唯一的成功之路，即使别人认为他疯了，他也无话可说。
第8年 果园长出珍贵的2颗苹果
终于，木村从野生果树的生长上，找到自然农法的解答：土壤是关键。
他开始在果园里大量撒大豆，利用大豆根部密密麻麻的根瘤菌改善土壤里氮的含量。翌年，苹果园仿佛变成了原始森林，大豆下方长满各式各样的杂草，昆虫在草中鸣叫，青蛙捕捉昆虫，蛇在青蛙身后虎视眈眈，甚至还有野鼠、野兔。虽然斑点落叶病和卷叶蛾依然肆虐，但木村觉得苹果树已经结束了长期和疾病的抗争，渐渐恢复健康。
终于，又过了3年，也就是第8年春天，果园里开出七朵苹果花，这七朵花中，有两朵结了果。那两颗苹果是那一年的全部收成，木村把苹果放在佛堂祭拜后，全家人一起分享。
那两颗苹果好吃得令人惊讶，木村看到苦尽之后的曙光。
都是苹果树的功劳
木村说：“日本的苹果栽培史有120年，之前也有许多人尝试过无农药、无肥料的栽培，都失败了。大家都是在尝试四到五年后，就认为不可能而放弃。我却像个傻瓜一样，苦撑了11年才开始有收入，可能是因为我太笨了，苹果树也受不了我，只好结出苹果了。”
日本人刻苦耐劳、不达目的不罢休的精神，在木村身上得到实践。他的无农药苹果，经过 8 年反复尝试、从失败中汲取教训，最终得到独门秘诀。木村说：“因为我是傻瓜，所以像山猪一样只顾着往前冲，心想总有一天会成功。”
不平凡里透着傻气，相信一切可能性，怀抱土地扎根的信念，这正是木村爷爷创造这个奇迹的精神支柱吧。
那么，为什么不用农药也可以种出苹果？木村秋则的想法十分简单：“人类能够做的事没什么了不起，大家都说，木村很努力，但其实不是我，而是苹果树很努力。这不是我在谦虚，是发自内心这么认为。”
木村说：“因为，无论人再怎么努力，都无法靠自己开出一朵苹果花，不管是手上还是脚上，都不可能开出苹果花。也许大家觉得这是理所当然的事，但这么想的人，代表他并没有真正理解自然。看到整个果园满满的苹果花，我深刻体会到这一点。这些苹果花不是我的功劳，而是苹果树的功劳，主角不是人，而是苹果树。我之前不懂这个道理，一直以为是自己在种苹果，以为自己在管理苹果树。其实，我只能协助苹果树而已，只是创造一个适合苹果树和稻米生活的环境。在经历了一次又一次的失败后， 我终于了解了这一点。我花了很长时间才走到这一步。”
所以木村常常会去跟苹果树说，谢谢你们真努力啊，对不起啊，你要努力活下去啊，在开花的那一年，他带着烧酒到果园里，浇了些到地上，跟苹果树对饮起来。
目前，木村的苹果园，随处都可见根枝，数量和长度都和其他果园大不同，地底的世界可以长达 20 米。曾经有一次台风之后，他有八成的苹果都还在树上。深根，是生存茁壮的原力。
木村种植苹果的方法，颠覆了当今“不得不”施肥、洒农药的农业耕种原则。也给人们提供一个重新认识生命和生态环境的契机。唯有还原食物、土壤的健康，人类才可获得真正的健康。
木村穷尽半生所追求的，也只是想恢复大自然原本的体系。惟有放弃“人定胜天”的观念，回归传统的、顺应自然的“天人合一”理念，才可寻求农业的永续发展。人类只是大自然的一部分，科技再发展，也无法令人脱离大自然。**
责任编辑：李晓清
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