陆羽辨水

罗义

饮茶怡情养性(Fotolia)

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《采茶记》记载: 李季卿到扬州遇到陆鸿渐(即陆羽,后人称其谓茶圣)说:“陆君,茶以扬州的出名,南冷泉水又特别好。现在以南冷泉水泡扬州的茶,二妙合一,真是千载难遇啊!”于是命令谨慎的士兵深入南冷取水。不久水就取来了。

陆鸿渐用杓舀起水说:“这水是江水,却不是南冷(河流的地方名)泉水,好像是江边的水。”他把水倒至盆里,倒至一半时,忽然停了下来。他用杓舀起水尝了一点儿,说:“这剩下的是南冷泉水了。”

那个被派去取水的人惊呆了,说:“我从南冷取水回来船行靠岸时,因船摇晃水已洒了一半多。我怕水少,捧了一些岸边的水加进去。处士(指陆鸿渐)的眼力真神了,怎么敢隐瞒你呢?”

陆羽治茶,精识水质,颇为奇矣!(据清代程维周《人镜类纂》)

--摘编自正见网

责任编辑:魏春雨

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