【大纪元10月17日报导】（中央社台中17日电）占全球1/4人口的穆斯林，是食品界新兴市场，台中市农业局表示，沙鹿果菜运销合作社积极抢攻新兴市场，大肚山上的红土地瓜、凤梨加工制品等已取得清真验证。
农业局表示，大肚、龙井、沙鹿一直是番薯的故乡，红土地上的番薯是许多台中人共同的记忆，但是因为土壤内的病虫害多，被誉为健康食品的番薯，却隐藏着农药危机；因此，沙鹿果菜运销合作社近年来鼓励小农采用有机无毒种植，希望可以从源头把关，让消费者吃到安全无虞的红土番薯；此外，目前也有农民在沙鹿地区以有机方式种植凤梨。
沙鹿果菜运销合作社理事长童育贤表示，合作社深知食当地、食当季的重要，所以，四年前决定要制作加工食品时，便从加工厂所在地大肚山上的57号及66号地瓜开始制作，除了减少食物运送里程及方便田间管理，一方面也可调节地瓜产季的问题，帮助在地的小农；他强调，合作社作为加工食品的农作物完全采用契作，合作的小农必须符合公司规范的田间模式，以确保安全无虞。
不但如此，合作社还率先申请台湾清真产业品质保证推广协会的认证（Halal Certified），由于清真认证严格，必须遵守伊斯兰教法所订的食用品原料成分、加工制程、清洁卫生管理及包装储运等规范，过程中排除不合宜成分并避免交叉污染，不仅适合穆斯林食用，更符合目前消费市场食安的诉求。
童育贤说，以往对于成分标示不明或是存疑的加工食品，回教穆斯林只能谨慎地避开不食用，很难一眼就从外观得知是否为“清真”食品，有了“清真Halal”标记及认证，对于回教民众方便许多。
农业局表示，放眼未来，不管是内销或外销，占全世界1/4人口的穆斯林市场，是未来的食品新兴市场，沙鹿果菜合作社与大肚山的番薯小农契作合作，生产加工食品，开创经济产值，具有市场远见，未来，市府也会尽力辅导农民往无毒安全的方向迈进。
未来，台湾各地高速公路休息站也将增设“清真区”，有了清真认证，台中的农产加工品等于取得抢先进驻优势；此外，目前沙鹿合作社所研发出来的冰烤夯薯、冷藏夯薯、夯薯圆、夯薯泥、夯薯雪花片、天然纤薯条、GOOLU GOOLU地瓜饮，凤梨干、芒果干等，也都已取得清真认证。
