【大纪元2015年11月08日讯】（大纪元记者林宝云台湾新竹报导）新竹市米粉扛丸节即将登场，主办单位在巨城购物中心召开记者会，邀请民众参与，并发表法式米粉、扛丸佐蔬食等异国料理，现场准备了有别于传统制作、烹调方式的“爆爆米粉”及“扛丸小丸子”供试吃。
新竹因为“九降风”气候造就全国最好吃、最具独特“风”味的米粉。今年米粉节将于14日重返南势社区米粉寮举办，透过大厨创意料理，将颠覆民众对米粉烹调的传统印象；而扛丸节将于21日在新竹空军基地举行。新竹市长林智坚表示，新竹扛丸制程独特，业者多年来开发多元、创新产品拓展市场，未来也会协助业者行销创意，让更多巿民、游客品尝到全台最好吃的新竹米粉及扛丸。
为了推广传统米粉，市府、扛丸产业发展促进会及在地厨师合作，邀请主厨苏文钟以呛辣哇沙米日式章鱼烧及清爽开胃凉拌沙拉，推出“扛丸小丸子”与“扛丸佐蔬食”料理。米粉商业同业公会由宽厨主厨阿宽开发法式米粉等创新料理，将“传统”与“创意”结合，延续新竹特产魅力。
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