【大纪元4月22日报导】（中央社新北市22日电）以西式餐具依前菜、主菜及甜点3道上菜，具平价奢华感的另类铁板烧，成立1年多来已换50、60种主菜菜色，堪称板桥街头上美食实验室。
这家位板桥中山路的餐厅，是要让人吃完后会想喊出3次bravo（喝采）美食，它的装潢设计，是以工业风概念呈现，料理台上妆点散发柔和光线钨丝灯泡。
背墙还有如武侠小说般拆解武功秘诀的“炒米心法”，因为炒米是铁板烧师傅入门的基本功；进而用西式料理的碗盘3道式出餐方式，特地提升吃饭的享受，用完整的套餐呈现美食，而价格极为亲民。
以店家新出“春恋系列”，就有新台币199元的“街头民肴”，主打巷弄小吃，各国名菜的“巨石摇滚”299套餐及铁板经典菜色的“神韵交响”399套餐。
不仅餐台是锡箔纸或铁盘，附菜更不是炒高丽菜及豆芽菜，而是附上面包与汤及现炒青菜、茶碗蒸、甜点、饮料。
当记者询及店家哪道菜最畅销时，店长蔡长岳愣了一下表示，太多经典菜色了，从德国猪脚到瓜仔肉，不论是台式、日式、西式及云南、泰缅等各地美食都是他们的拿手菜色。
原因无他，原来这家小店有如各国美食馆的实验室，背后有家跨国性的美食顾问公司撑腰。
蔡长岳表示，几个餐饮主厨成立美食公司，在东南亚等搜罗当地特色美食并在各地指导料理及推餐，基于兴趣才成了三采铁板烧。
他说，创店不是以赚钱为主要考量，成立才1年多，累积不少粉丝，菜色也换了50、60种，最近还将把原住民的“马告”入菜，推出“马告鸡”等新菜，等着让客人尝鲜。
