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红龟粿
【大纪元2015年06月09日讯】（大纪元记者赖瑞台湾台中报导）台中市丰原区公所与丰原艺文馆，9日起在丰原区图书馆(艺文馆)联合办理“艺起风华糕丰会 馆藏文物暨百年影像特展”，除了文物暨影像特展外，另外在今天的记者会当中，也由日春饼行的多位师傅教导幼儿园小朋友，现场制作咸米糕，象征糕饼文化的代代相传。
在糕饼研习教室内，幼儿园的小朋友各个戴起高高的厨师帽，专心地跟着师傅们敲糕仔，小朋友用小手把混合糯米粉、麦芽、芝麻、盐和糖水的材料压进糕模内，压实定型后，再覆模慢慢敲出，小朋友辛苦做出来的咸米糕，自己吃起来特别香甜口可。日春饼行老板王建来当场也把自己制作的30斤大红龟粿切开，和与会来宾分享。
丰原拥有上好的米、甘甜的水与精湛的制饼技术，从神冈的社口到丰原的中正路饼店林立，汉式饼、绿豆凸、小月饼，各种口味一应俱全。丰原区图书馆二楼的艺文馆，从2008年开始陆续搜集古时糕饼相关器具，包括年节、婚丧、寿诞与祭祀等糕饼模具，馆藏丰富多元。本次特展有半世纪前的米担、石磨、风鼓车，还有可制作30台斤重的乌心石红龟粿模，现场同步展出葫芦墩百年珍贵老照片，更透过影像把百年糕饼店的历史以影音重现在观众面前，让在地糕饼的好味道再现风华。
糕饼馆藏文物暨百年影像特展，展期至6月30日止。
责任编辑：罗令尹
