香菜吃起来像肥皂 竟是基因惹的祸

【大纪元7月2日报导】（中央社台北2日电）煮汤凉拌只要加一点香菜就觉得开胃，但许多人对这味道可是避之唯恐不及，认为怎么有人想把浓浓肥皂味的东西吃下肚？科学家研究发现，原来是基因惹的祸。

美国“赫芬顿邮报”（The Huffington Post）报导，SciShow制作一支影片解读为什么有4%至14%的人，觉得香菜（芫荽）吃起来有肥皂味。

科学家研究发现，大多数讨厌香菜的人，都有一项共同的嗅觉感官基因叫做“OR6A2”，能够敏锐地注意到化学物质乙醛，而这项化学物质同时存在于香菜和肥皂里。

由此可知，香菜在舌尖上感受到的香皂味，其实是基因的问题，不是你的味觉有问题，下次不妨用巴西里（香芹）取代香菜吧。