吉祥素菜十香菜

到了过年，总会来上一道丰富的十香菜。因为料理方式繁复，食材处理费时，所以需要大小朋友合力完成，为过年增添一大趣事。十香菜使用十种食材一起拌炒，意味在新的一年能够十全十美。

材料：

红萝卜、白萝卜、黑木耳、竹笋、香菇、酸菜、榨菜、黄豆芽、金针、芹菜。

调味料：油、盐、酱油。

做法：

1、金针、香菇泡软，酸菜及榨菜先泡水洗去咸味，黄豆芽掐去尾端，所有食材全部切成细丝。红白萝卜为主，量要多，切好后先用盐拌一下，去盐水。

2、锅中倒油，先将红、白萝卜炒软，再依序将各种材料放入炒熟。如量大可分开炒，最后再放在一起拌匀。

3、注意开始盐不要加太多，拌匀时如盐味不够，添加点酱油也可以。

食用小叮咛：炒好后放凉，分小袋装放入冰箱，要吃时拿一包出来，既方便又营养健康爽口，是年节必备的吉祥素菜。◇