【大纪元2015年07月02日讯】不愿具名的一位华人厨师披露他的疑虑：福尔马林泡过的臭鸡肉、麻辣火锅汤冒出的可疑泡沫、劣质洗碗剂普遍被使用、工业酒精兑料酒，美国真的被中国毒食品侵略沦陷了吗？居住美国，华裔民众或许仍需当心饮食安全。
最近大陆发现冷冻三、四十年的“僵尸肉”通过走私流向夜市及餐厅，引起热议。到处是中餐馆和华人超市的洛杉矶华人区，是否也会“近墨者黑”？近日，南加一位华人厨师通过媒体发出质疑，声称：“说美国食品安全，是自欺欺人”、“大陆来的中国人在美国一样作假。不去餐馆吃饭，到超市买东西一样有问题。”
鸡肉、汤料、料酒都有问题？
根据此华人厨师的说法，有些国有企业的出口集装箱装不满，就塞进私货，在美国海关蒙混过关。他甚至称有大陆鸡肉被用这种方法走私到了美国，“几个月的运输，用福尔马林防腐，很便宜、很臭，我就用过这种鸡肉。”
他说，如此混进美国的不光是食品，华人区火锅店普遍使用来自的大陆的麻辣火锅汤料，其中就有鸡肉添加剂、牛肉添加剂，“冒泡类似小便”，看上去十分可疑。还有一种廉价洗碗剂，他十几年前在大陆就用过，现在改了包装，华人餐馆普遍在用，洗碗后手指甲破裂，味道刺鼻令人想吐。
另外，他怀疑华人超市出售的某些料酒，是直接从工业酒精调制的。因为以他做厨师的经验，古法酿制的料酒是没有咸味的，而工业酒精制成的料酒加硝盐，所以有咸味；然而硝盐可致癌，很恐怖。他尝过一些华人超市的料酒有咸味，引起他的警觉。
超市老板：美国监管严格 不太可信
针对工业酒精兑料酒这一说法，某华人超市老板说：不太可信，用食用酒精兑料酒倒有可能。工业酒精和食用酒精成本差不多，没有必要用工业酒精兑料酒。至于用集装箱空余空间偷运货物到美国，他认为即便有也是极少的现象，“美国的监管还是蛮严格的，一般人没有这么大胆。”
走私古来有之 民众需提高警觉
一位加州食品业知情人说：有的员工因为和老板吵架而告发，但也不排除真有无良商人。调味品份量很小，是有可能走私混进美国，被查到时是会被没收，但这些问题调料一旦进入美国中餐馆，就只是美国食品药物管理局 (FDA) 的责任了。定期直接查验餐馆的公共卫生部门卫生官一周工作40小时，他们会检查食品的冷冻、储存程序是否合乎要求、雇员是否按规定洗手等等，但是餐馆内所使用的千奇百怪的异国调料倒不在其管辖范围，有的店家专挑卫生官下班后或周末营业，也会比较缺管理。
此外，非法走私进口货物古来有之，手法也是花样繁多。1970年代，他就见过有被FDA定为禁药的“跌打酒”出现在中国城的药店。他说：“我亲眼见到怎么进来的。那个人是分开进口，药酒混在芝麻油中（这些东西FDA不可能每一瓶都查，只能是抽样调查），说明书和书本杂志一起进口，包装纸盒又是另外进口。在家里包装，一家老小连亲戚朋友十几个人帮忙。酒卖给华人商店、膏药柜台⋯⋯。”
他说，犯法走私进来的大陆有毒调味品，短时间副作用不明显，长期则有可能致癌：“他们大概觉得在国内也这样用，中国14亿人，没有几个吃死，美国人也不会吃死。还是赚钱重要，钱把良心遮盖了。”
责任编辑：方平
