【大纪元2016年01月13日讯】（大纪元记者龙芳台湾台东报导）午后，阳光面包工厂内散发着清纯的面包香，员工们忙着将一箱箱的面包搬上车，4辆车陆续出发，要分别送往台东县4大区沿线的早餐店。厂房内，员工继续包装着法国吐司和西点，供应五星级饭店和西餐厅所需。
作为台东早餐店最主要的供应商，阳光面包生产线上10多名员工，一早5点半就上工，将面包从发酵、制作、烘烤到包装，每天至少要生产上千条吐司和数千个餐包，当日完工当日配送，一年365天不停运转。这样的规模，难以想像老板是从65岁才开始学做面包，历经12年、遭到无数次的拒绝和挫折，只因能坚持不放弃而获得的成果。
921毁家园 营造商改行做面包
65岁，早已超过一般人退休的年龄，但林瑞藤在65岁那年，才准备重新起步。由于921大地震，当时做营造商的他，台中住家的房子倒了，盖的房子也全倒了，让他几乎得了忧郁症。为了生活，妻子春米鼓励他：“我们从基础做起，去开早餐店。”
妻子做早餐，林瑞藤和朋友合伙学做面包，后来看上台东环境，决定到台东发展。当他投入上百万元购买机器设备、信心满满地展开产品和客户开发时，没想到却四处碰壁。林瑞藤说，台东人很善良，但比较保守，重视在地情感，对外地人不信任，所以尽管把面包价格压低或赠送试吃，对方都冷语拒绝，做出的面包常常只能丢弃。
受挫海边沉思 靠正念走过困境
创业头两年妻子不在身边，林瑞藤备感挫折，便常去海边坐着沉思，想到自己已经65岁，如果就此放弃，人生再无机会，连机器也收不回成本，只剩两手空空，因此他告诉自己不能失败，而且不断地给自己打气，不断不断地告诉自己：“我一定要成功。”
尽管外在的情境让人失望，林瑞藤却用意志力控制自己，坚持正面思考。望着辽阔的太平洋，他想：“未来要怎么办？要怎样去开发这个市场？这条路要怎样突破走过去？”
他思索客户拒绝的原因，是对他这外来的商家没有信心，怕他做不成一走了之。于是他邀请客户来参观工厂，告诉他们：“我投资几百万买了机器设备，也准备定居台东，你们不要担心，我决不会放弃台东市场。”他用真诚向客户展现服务台东的决心，而且每间早餐店至少拜访3次以上，促使客户渐渐有了信心，阳光面包的营运也终于开始成长。
尊重创业初衷 化解两代鸿沟
当营运逐渐步上轨道，面对不断成长的业务，夫妻俩希望女儿伃雅回来接手协助。伃雅知道传统的食品业非常辛苦，从大公司辞职回来后便和父亲协商，希望工厂走出传统模式，聘请更多员工，导入流程化管理。
女儿的建议对林瑞藤的传统观念造成冲击，父女无法达成共识，伃雅也因而选择再度离家到国外工作。结果在服务的家族企业里，伃雅意外观察到两代间要能良性沟通，在于年轻一代要能尊重并肯定上一代的创业精神，她说：“年轻人不管如何创新，上一代的创业初衷不能改变，要沟通的只是不同的做法而已。”
明白这一点后，女儿转而体谅年迈双亲的辛苦，于是毅然返家，决定接棒从头学起。这期间林瑞藤也冷静思考，自己年岁渐长，体力受限，应该尊重年轻人现代的管理方式，让阳光面包可以永续经营。
女儿和女婿回来后，把工厂带向管理流程化和多元化、客制化的经营，林瑞藤也慢慢放下观念，虽仍难免意见不合，春米适时扮演润滑的角色，让两代间的摩擦转而迸出良性的火花，阳光面包也越来越成长。
国际认证、工厂透明 让客户食在安心
稳定成长后，伃雅认为食品业一定要提升品质并通过国际认证，跟上时代才能长久发展。她不但报名去上HACCP食品安全管制系统课程，也让工厂通过ISO国际认证，同时与台东专科学校食品科进行产学合作，还积极参与地方公益，让阳光面包与地方脉动结合。
林瑞藤夫妻长年吃素，阳光面包从创业初期就采用纯植物油，同时不添加防腐剂和各种香精，所以安全走过食安风暴。林瑞藤认为：“做食品要对得起客户，不能为增加一点味道，去做不当的添加。”伃雅说：“坚持把健康的产品给顾客，这就是爸爸创业的初衷，也是阳光面包的精神，那是无论如何都不能改变的。”
因为阳光面包采透明化管理，近300坪的工厂，随时可以接受检验，这也让客户十分放心，从早餐店、机关学校到宗教团体，都逐渐变成长期客户。伃雅也常告诉消费者“面包只要原料纯、东西新鲜，不用添加物，就会很香、很好吃，对身体也好。”
珍惜台湾环境 坚持终会成功
从12年前日产50条吐司，到现在日产上千条吐司和数千个餐包，这些简单数字的背后，却存在着林瑞藤一家人不简单地努力过程。“阳光不是一开始就赚钱，它赔了很久，不断努力、不断突破，累积起来，才有今天成果。”伃雅强调，秉持初衷加上努力，她相信阳光面包未来还有更宽广的发展空间。
有人看到阳光的规模，鼓励林瑞藤到中国投资设厂。林瑞藤说：“台湾民主自由，只要坚持认真经营，就能成功。大陆极权政策，风险高、变数大，不值得冒险。”他曾亲见昔日朋友赴陆投资，起初风光，但后来被坑骗、只保回一条命的事实，因此更加珍惜台湾的环境。
走过创业的艰辛，林瑞藤和春米欣慰阳光面包今日的成果，也想藉这段人生经历鼓励年轻人，切勿轻言放弃：“如果当初放弃，就没有今天的成功。成功的背后就是坚持和信心，遇到挫折不要退缩，反思哪里有问题、应如何突破，要给自己打气，思考下一步如何出发，只要坚持走下去，一定能成功。”◇
责任编辑：杜文卿
