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【大纪元2016年01月19日讯】（大纪元记者李惠堂台湾屏东报导）万丹红豆饼皮不再传统面粉搅拌单一颜色，现在多了黑色、红色、绿色、黄色及咖啡色，加上内饀使用红豆、芝麻、豆奶、奶油、芋头等混搭，不仅色彩鲜艳，口味独特，增加丰富度，也使万丹王惠玲的彩色红豆饼名气不胫而走。万丹红豆众所皆知，在万丹街上，大排长龙的人潮挤在饼摊前等待刚起锅的红豆饼，50岁的王惠玲独特彩色红豆饼更是高人气。
王惠玲说，从高雄嫁到万丹，夫家之前也是种红豆，平常除帮忙农务外，也出外工作，她利用闲暇时间到社团学习植物染；刚开始只是兴趣，有次到南投工艺研究所学习，老师知道她来自红豆饼有名的万丹，鼓励她何不把植物染技术应用在红豆饼上，可以多一项收入。
王惠珍抱着试验的心情，开始寻找天然植物原料并请教专家，试过各种口味及方法，研发出用抹茶做的绿色红豆饼，红麹做的红色红豆饼，竹炭做的黑色红豆饼，咖啡做的咖啡色红豆饼及栀子做的黄色红豆饼，内饀搭配红豆、奶油、芝麻、芋头等，可以混搭，也可以单项不同颜色的红豆饼，摆在眼前鲜艳色彩，让人眼睛为之一亮，也为美味红豆饼增分不少。
王惠玲为了让红豆饼色彩更丰富，努力找了好多植物，也失败了好多次，在今年中秋节推出创意彩色红豆饼受到朋友们称赞，让她信心十足，加上取材自万丹安全红豆及独特的手艺，让她闯出彩色红豆饼的名号，游客到万丹逛街时，不妨到“豆厨子红豆饼专卖店”中兴路2段485号摊位，尝尝这新创意缤纷又美味的红豆饼。◇
责任编辑：陈真
