【大纪元2016年10月12日讯】（大纪元记者赖月贵台湾新竹报导）食农教育向下扎根，新竹县农业处成立食农教育资源中心，与4所学校合作进行为期4周的食农教育，北埔乡大坪国小从9月起进行亲近土地、地产地销、绿色消费和健康饮食等4大主题课程，10月12日验收成果，孩子们开心的做好吃的青酱涂抹面包，也上台以话剧呈现所学，演出架式十足，俨然成了小小的食农专家。
大坪国小校长彭铭君表示，大坪国小是多元智能生态小学，学校营造一个人与大自然和谐共存的环境，让孩子带着感觉学习，打开听觉、嗅觉、触觉等，而“食农教育课程”则是将在地食材和饮食教育等观念融入生活，让孩子除了关注生态环境之外，更进一步关注生活、食物和土地三者的连结，这样的课程会影响孩子一辈子。
新竹县农业处“食农教育推广课程”委由宇瀚泉公司规划设计，计划主持人陈政南表示，所谓的食农教育，就是要重新建立人与食物、人与土地的关系，了解自己吃的食物、培养选择食材的能力，并且对农业生产者有更丰富、更深入的认识。
系列课程是结合学校与社区资源，让孩子走出户外、亲近土地，第一堂课首先由农友带小朋友一起种萝卜，陈政南说，这堂课不但能和学校自然学科相结合，在照顾植物长大的过程中也培养出孩子的责任感，更重要的是学会珍惜生命，另外，小朋友们也向社区妈妈请教萝卜的腌制方法和品尝制成品。
“地产地销”课程则是让孩子知道食物里程和低碳饮食的定义，进而引申出环保爱地球的观念，课堂上也让孩子用在地的猪肉和胡萝卜做成汉堡排，亲子一起在买菜中，也注意到了产销履历，赫然发现所买食材竟是北埔在地农友所生产，在惊喜中多了一份亲切感。
九层塔是台湾特有的香料，对台湾人而言再熟悉不过了，小朋友采集校园内种植的九层塔，加上橄榄油、坚果、蒜头和柠檬汁，用果汁机打成泥状，就成了美味的青酱，可以涂抹在吐司上了，讲到DIY，老师和小朋友示范完毕，大伙儿就跃跃欲试、迫不及待了。
到了验收成果的时候了，小朋友分组讨论、编剧，将他们在课程中体验、学习到的知识，透过行动剧呈现，由农业处副处长、校长、老师和与会贵宾共同评审，选出最能传达食农精神的组别，成为大坪国小的食农大使，未来将担任推展县府食农教育的小导览员。
责任编辑：郑桦
