附近的黄昏市场里面，有一家老字号的“牛排馆”，它其实是市场角落的一个摊位，开放的环境完全没有隐密性，料理铁板的煎台和工作空间，直接让人一目了然，就连店里每道菜单也都简单明确的高高挂起，老远就能让人读得一清二楚。
这家牛排馆从每天中午一直营业到晚上九点，招待来自四面八方络绎不绝的客人。黄昏市场的菜贩或生鲜鱼肉的摊商，差不多下午2、.3点间开始进驻，来此摆摊的同行大多会先祭祀完五脏庙填饱了肚皮才有体力干活儿！所以，牛排馆除了现煎牛排，还卖快炒、烩饭、炒饭、炒面、铁板面……等等。很难想像，从有黄昏市场以来，这家“牛排馆”在时光的淘洗下，竟然流晃了20寒暑，尽管灯光昏暗、空间狭隘、却人声鼎沸，始终如一地让客人喜爱！
家里开面馆，日常的中餐为图方便省事就用水饺裹腹。晚餐，若不另外烧菜煮饭，会上黄昏市场或附近商家觅食。牛排馆是我经常光顾之处，倒不是为了吃牛排，我爱吃这里的青椒牛肉烩饭，而且百吃不腻。青椒牛肉烩饭连汤带汁的淋在白饭上，汤汁芶芡收得恰到好处，不会太稀少也不会太浓稠，再用汤匙一口接一口细嚼慢咽、齿颊留香好有滋味。
其实20年前离开上班族职场，最先和先生创业的地方就在这个黄昏市场，我们的摊位正好在牛排馆隔壁，两家中间隔了一片层板，层板前后可以互串门子，每逢用餐尖峰时段，我们卖自助餐的摊位很安静，所有的菜色在台面上早已准备妥当，只需客人拿餐盘自取给我结账。但隔壁牛排馆却非常热闹啊，客人一来每样都是现点现做、无法停歇，耳边不时传来母女几人，忙不迭用炒锅翻炒、锅铲敲击锅子的声响，要不就是吆喝客人入坐和点餐！
一样是做小吃生意的同行，两家经营的手法却完全迥异，在动、静间我们两家也慢慢熟识；我也逐渐领悟传统的市场文化，和一家人同心协力经营一个小摊，才是传承美味永远不变的真理！
有天下午，趁家里面馆的午休时间到黄昏市场画生活速写，经过牛排馆又看见母女2人正在招呼客人，忽然种有想画下来的感动，也记录那段我曾经在黄昏市场创业和这家牛排馆做邻居的美好时光。@
责任编辑：林芳宇
