【大纪元2016年03月17日讯】（大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导）亚太将劳动部丙级制茶技术士证照考试去年开办，今年将于3/20考试，而茶叶感官品评专业人才能力鉴定(评茶师)今年首办，将于农委会茶业改良场(杨梅埔心)举行；亚太技术学院茶业技术应用系，将开设开茶业专业训练、制茶师、评茶师证照研习班，由系主任蓝芳仁授课。两张证照到手，对于即将进入茶厂、茶行从业的民众，专业能力有了国家认证，将变成“职场抢手货”。
茶业技术应用系的前身为保健营养生技系，专注于茶叶制造、农药残留、茶餐制作已有四年资历，今年新设的茶业技术应用系，以“茶业制造技术”与“评茶技术”为最主要教学目标。教导学生：白、绿、青、黄、红、黑六大茶类制造技术与台湾特色茶–东方美人茶、高山茶、文山包种、木栅铁观音等制茶技术。
在评茶技术方面，教导茶叶感官品评基本原理、茶叶评鉴作业实务、茶园管理、茶业制造对品质的影响等专业技术教学。所以想要考国家丙级茶叶制造技术士、茶叶感官品评专业人才能力鉴定初级、中级，或对岸政府之茶艺师证照考验制度，来亚太就对了！
曾在名间乡农会服务40年的蓝芳仁主任，员林农工畜牧兽医科毕业，进入名间农会后，从饲料搬运工做起，工作之余不忘进修，接连取得嘉义农专、台大农推系的学历，并出任农会推广股长、保险部主任、会务股长、秘书最后升任农会总干事。
总干事蓝芳仁针对茶叶产销不断的突破创新，其用心获得茶农高度认同，他将传统乌龙茶制法改良，研制全发酵的“金萱红茶”，获得饮茶人士高度喜爱。它有独特的奶香、花蜜香，香醇余韵值得细细品味，很多茶农因此广为生产金萱红茶。时任农会总干事的蓝芳仁，公务之余在乡内还积极推广茶会、开立茶艺班与研发茶的六项妙用–“茶熏六觉”，以台湾茶来广结善缘，连外国爱茶人士都用脸书与之联系、请益。
蓝芳仁指出，茶叶感官品评专业人才能力鉴定(评茶师)需从初级开始考，后续还分有中级等更高级别考试。曾接受大专院校开设的茶业相关课程30小时以上的专业训练方有报考资格，然后向茶改场申请考试。茶改场现在还未公布相关考试简章，想证明自己评茶能力的人士却已摩拳擦掌，并向茶业界的翘楚蓝主任请益，希望能一举获得这张特殊的证照。
蓝芳仁表示，评茶师鉴定有学科、术科两科测验，术科的部分会有官能空白测验、拼对测验、优劣顺序测验等。官能空白测验：考题先选定苦、涩、香、甜、咸、鲜的其中一种味道，以不同浓度滴入五杯水中，考生饮用过后，须由淡到浓的顺序排列杯水。
蓝芳仁说，每杯滋味都仅差在一、二滴，体会存乎一心。第二项拼对测验（盲测）：10杯茶水中，泡有５种茶，考生饮用过后须挑出一对对相符的茶。顺序测验：10杯茶水饮用过后，须排列出优劣顺序，并说明原因。
他说，所有术科测试均使用测验用的“黑杯子”，无法藉由观色来作答，全凭舌尖上的感受！
这么精彩的考试想要挑战吗？4月2-5日连续四天32小时的茶业专业训练课程，蓝主任在亚太要开课啰。学费7,000元，若远道需住宿，宿舍费5天酌收600元。已有不少蓝主任粉丝在脸书上向他报名。请联系茶业技术应用系037-605625。
责任编辑：陈真
