参考份数：4个
尝一口香甜的蛋糕， 品一杯淡淡的清茶。 最幸福的事情， 莫过于每天与你度过这段轻松惬意的时光。
原料：
鸡蛋 3 个，细砂糖 125 克，清水 125 毫升， 蛋糕油 10 克，低筋面粉 85 克，起司粉 6 克， 泡打粉 3 克，沙拉油少许
工具：
玻璃碗、电动搅拌器各 1 个，蛋糕杯 4 个，刷子 1 把，烤箱 1 台
作法 ：
1. 取一个玻璃碗，倒入鸡蛋和细砂糖。
2. 用电动搅拌器将碗里的鸡蛋和细砂糖快速搅拌均匀。
3. 再加入低筋面粉、泡打粉、起司粉。
4. 用电动搅拌器将其搅拌均匀。
5. 加入适量清水，再次搅拌均匀。
6. 倒入蛋糕油。
7. 用电动搅拌器快速搅拌，将所有食材搅成纯滑面浆。
8. 取数个蛋糕杯，用刷子逐个刷上一层沙拉油，备用。
9. 往蛋糕杯中装入适量面浆，约八分满即可。
10. 将蛋糕杯放入烤盘中。
11. 将放有蛋糕杯的烤盘放入烤箱。
12. 关上烤箱门，将上火调为 210℃，下火调为 170℃，烘烤时间设为 15 分钟，烘烤至蛋糕成型。
13. 打开烤箱门，将烤好的蛋糕取出。
14. 将蛋糕脱模装盘即可。@
责任编辑：郭欣
