【大纪元2016年09月01日讯】（大纪元记者张秉开编译报导）巧克力是世界上很受欢迎的食品。科学家对巧克力也感兴趣，他们想知道它对心脑健康是否有益。
科学家将招募18,000名老年人参与巧克力健康试验。但是，试验参与者并不是吃大块的巧克力糖，而是进食含有巧克力提取物的营养辅助品。
哈佛医学院的医学教授、波士顿布莱根妇女医院（BWH）预防医学部主任乔安·曼逊（JoAnn Manson）博士说：“我们在2014年开始筹备该研究，但直到目前才得到相应研究经费，除了观察巧克力对心脏病和中风的预防作用，还将进行认知方面的实验，观察巧克力缓解衰老造成的记忆力减退的作用。”
科学家在以前的试验中注意到，从巧克力豆中提取的一种物质“可可黄烷醇”（Cocoa Flavanol）对血压、胆固醇和胰岛素以及炎症有良性作用，如舒张血管，因此可能减少人患心血管疾病的危险。
“但是，并不清楚这些作用是否真的减少心血管疾病。”研究者说。
据报导，这是首次大规模对巧克力健康作用的研究，评估巧克力提取物及多种维生素对老年人的心脏及脑中风疾病的影响力。
主持这一研究的科学家来自波士顿布莱根妇女医院（BWH）及西雅图弗雷德·哈钦森癌症研究中心（Fred Hutchinson Cancer Research Center）
研究者强调，为了避免试验参与者吃大量巧克力糖带来的肥胖副作用，将只提供巧克力提取物营养品。这是一种巧克力物质药丸，其味道和我们生活中的巧克力糖不同。
而且，因为研究者采用随机对照实验，所以试验参与者不知道自己所吃的是巧克力、安慰剂或多种维生素片。
曼逊表示，将在全美各地进行试验，符合试验参与条件（如无心脏病等）的参与者不局限在一个地区。参与者在实验结束时，可以带回真正的一大袋巧克力慢慢享用。
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