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秋季膳食养生 重在“滋阴润燥”

9月22日,洛杉矶华商经贸联谊会吕桂宏中医师、前会长井璟中医师说明秋季养生的要点。(袁玫/大纪元)

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【大纪元2016年09月24日讯】(大纪元记者袁玫洛杉矶报导)依照节气9月23日是秋分、10月8日是寒露、10月23日霜降,天气逐渐转凉,秋季的特点是由热转寒,阳消阴长。22日,洛杉矶华商经贸联谊会吕桂宏中医师、前会长井璟中医师说明秋季“润燥养阴”的要点,以帮助民众准备好体能,迎接明年春夏。

井璟中医师说明,五行之中肺脏属金,对应于秋季。秋季燥气当令,最易伤肺,容易引起干咳,有口干舌燥、皮肤干燥龟裂等的症状。根据中医春夏养阳秋冬养阴,夏季过多的耗损应该在这个时候及时补充,必须遵守“养收”原则,饮食保健以“滋阴润燥”为主。

拒绝“秋乏、秋燥、秋膘”

告别炎夏,一些人可能有困乏感,称为“秋乏”。这就需要适当的体育锻练,如散步、爬山等,由于球季早晚温差大、干燥,人体又需收敛内养,所以运动也要顺应这原则,运动量不宜过大以防出汗过多。另外,睡眠要尽可能充足,还要调整饮食。饮食追求清淡避免油腻,多吃含有维他命的食物如胡萝卜、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等,还要多吃含钾的食物。

在加州洛杉矶地区“秋燥”最易伤肺,可导致口唇干燥、喉咙肿痛、脸上长痘等上火的症状,严重时皮肤会干燥、毛发脱落。治疗宜润肺养阴,每天最好喝2000到2500CC白开水,随时少量多次的补充,蜂蜜润燥,也非常适合;可以多吃梨、苹果、葡萄、香蕉、萝卜以及绿叶蔬菜,绿豆汤、龟苓膏、白木耳、燕窝、芝麻、藕、豆浆、核桃、糯米等以助生津防燥。要少吃辣椒、葱姜蒜等辛辣燥烈之物。秋季还应该笑口常开,经常笑能保养肺气,驱除抑郁,解除胸闷,恢复体力。

夏季人们普遍食欲不振,到秋天气候宜人,不知不觉饮食摄取就过量了。因此,一方面可吃些低热量的食品如赤小豆、萝卜、薏米、海带、蘑菇等。另方面,有计划地增加活动,利用秋高气爽,游山玩水心情舒畅又能增加活动量。

秋季养生四原则

秋季养生应该坚守四个原则:不可乱补、少吃辛辣、多吃酸味、少吃瓜果。

中医说无病不补、不要胡乱补。原则是虚者补之,可以食补代替吃药,运用当季食材,针对不同体质做药膳调理,例如莲子排骨汤、山药排骨汤、白木耳莲子甜汤、百合莲子排骨汤或者炒金针花等等都是不错的选择。

由于燥邪伤肺,秋天应该少吃辛辣食物,防止辛温助热。燥热伤肝就要吃酸,从五行生克来说,肺属金肝属木,金旺能克木,使肝木受损,此时应适度吃些酸味食物。因酸入肝可强盛肝木,酸性食物可以收敛肝气有保护肝的作用,但不可过量。醋、乌梅等酸味能刺激胃,容易发生胃溃疡、胃炎等疾病。

“秋瓜寒”,秋天吃水果一不小心就坏肚子。天凉了脾胃阳气不足,容易顺伤脾胃,而水果蔬菜等阴寒,自然雪上加霜。因此秋季要健脾养胃,白色食物补脾脏入肺经,可吃白木耳、山药、百合、莲子等。

两位中医师当天也推荐了养生膳食:四神山药排骨汤、松子枸杞银耳、沙拉酱秋葵、柴鱼香茄子、十谷浆等。

想要健康长寿,每天多吃多谷类可补足新陈代谢所需酵素。十谷浆可以用:糙米、小米、高粱米、山药、茯苓、核桃、花生、黑豆、黑芝麻、红枣、枸杞,其他可以加入黄豆、红豆、紫米、燕麦、麦片、红薏仁等量混合。选择10种,将十谷米三杯泡水4小时,放入果汁机加入适量水打成浆,再加水6杯煮滚,就成十谷浆。◇

责任编辑:方平

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2016-09-24 2:24 PM
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