【大纪元2017年09月29日讯】高丽菜是营养丰富的蔬菜，很多人都很喜欢，可是炒菜总是有点麻烦，特别是夏天的时候。不过现在不用担心了，向你介绍一种史上最简单、而且非常美味的高丽菜做法。
需要的材料：1棵高丽菜，2个鸡汤块，400 cc水。（如果没有鸡汤块的话，估计用400 cc调好味的鸡汤、骨头汤也可以，供参考。）
制作方法如下：
1. 将高丽菜的根部去掉。
2. 放在清水中浸泡清洗。
3. 将两个鸡汤块放入电锅中，然后把高丽菜也放进去。
4. 倒入400 cc水。
5. 盖上锅盖，按下开关。
6. 40分钟后，金黄色的美味高丽菜就完成了！简单吧！
剩下一点汤汁，就是一碗咯！
高丽菜含有丰富的人体必需微量元素，其中钙、铁、磷的含量在各类蔬菜中名列前五名，又以钙的含量最为丰富，是黄瓜的五倍、西红柿的七倍之多。高丽菜所含的维生素K具有凝固血液的功效，维生素U可以促进胃的新陈代谢、促进胃的黏膜修复；膳食纤维可以促进排便。
不过，高丽菜中的纤维含量丰富却粗糙，所以消化功能不彰、脾胃虚寒或腹泻的人最好少吃，以免不适。高丽菜的某些成分会抑制甲状腺机能，因此甲状腺功能失调者切忌大量食用。
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吃高丽菜的七大好处
大部分的民众对高丽菜的接受度很高，即使对蔬菜较挑食的小孩，也会喜欢它的口感与味道，所以在三餐的菜肴中经常有这道料理。但你可能不知道高丽菜是蔬菜中的极品，除了可以保护心血管外，还有着许多好处……
高丽菜就是包心菜，又叫甘蓝菜，性平、味甘。在古籍医书中记载着它具有益肾补髓，利五脏六腑，利关节，能明耳目，益心力，壮筋骨。而在现代医学也认为它有以下七大好处：
① 保护心血管
高丽菜含有锰，能减少体内脂肪堆积，帮助新陈代谢。
② 预防骨质疏松
高丽菜里含有维生素K，有助于钙质吸收，预防骨质疏松。
③ 改善肠胃问题
含丰富的硫配糖体，能抑制胃炎，改善胃溃疡、十二指肠溃疡所引起的不适。
④ 抗老、美白
富含皮肤所需的抗氧化物、胡萝卜素及维生素C，能帮助“淡化斑点”和痘疤的色素。
⑤ 调节血糖
高丽菜含铬，有调节血糖的功能，适合糖尿病患者食用。
⑥ 帮助消化、改善便秘
富含大量的膳食纤维，能促进排便。
⑦ 抗癌
帮助肝脏合成抗氧化酵素，排除自由基，减少罹癌机会。
挑选高丽菜好诀窍：
1. 外侧叶片较厚、翘起。
2. 绿叶越完整的越新鲜。
3. 如果菜叶比较多黄色、白色，很可能是因为放太久，外叶因卖相不好而被剥除的。
食用禁忌
1. 肠胃不佳者避免生食，尤其是紫高丽菜，食用后可能会感到不适。
2. 甲状腺功能失调或容易腹胀者，不宜大量食用高丽菜。
——转自新唐人电视台
责任编辑：罗真◇
