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【大纪元2018年04月18日讯】(新唐人亚太电视廖俪芬、方雅娴台湾嘉义报导)在嘉义太保市有一位西班牙人潘卡尔,八年前随着太太返乡,因为不会说台语,很难找到合适的工作,索性和太太一起创业,开起一家柴烧披萨店,现在不只会说中文和台语,他做的披萨也受到民众的肯定。

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刚出窑炉的披萨,香气扑鼻,起司味特浓,这是道地的西班牙卡博娜拉口味的披萨,主厨是来自西班牙的嘉义女婿潘卡尔。

游客:“(觉得怎么样?),它的皮很脆,而且就是手工的质有差,而且食材新鲜,它的起司吃了不会很油腻,很清爽。”

西班牙披萨店主厨潘卡尔:“我们弄面团的时候,我们都会用这个(杆面棍),因为面团发酵的时候,里面都会有空气,所以用这个的时候让空气出来。”

潘卡尔的披萨皮特别薄,喜欢用台湾的洋葱还有洋菇,重点是采用龙眼木,高温3百度不断移动均匀柴烧,让披萨增添特殊风味。

西班牙披萨店主厨 潘卡尔:“西班牙跟欧洲南部国家比较用松木,觉得差不多,可是台湾都是,好像台湾比较容易种龙眼还是荔枝木,它们有其实它们自己的香味,所以真的那个香味对披萨有关系。”

潘卡尔从原本的行动披萨,如今在太太的故乡嘉义开了店面,想起刚到台湾的窘境,让太太相当不舍。

潘卡尔太太 :“爸妈一开始很排斥他,看到他也不打招呼,也不想理他,可是就一开始满辛苦卡尔的,因为爸爸妈妈没办法知道我的想法,我那时候交换生刚回来,还有一年要完成学业,所以他就趁那时候就说,不然趁你还在大学的时候,去你们语言学校学中文。”

西班牙披萨店主厨潘卡尔:“(你叫什么名字),我叫卡尔,我西班牙来的,已经来8年了,很喜欢台湾。”

潘卡尔现在可以说中文,连台语也学会了,赢得岳父母的肯定,柴烧披萨也因为网友推荐,生意稳定成长中。

责任编辑:李世勋

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