【大纪元2018年05月02日讯】一直以来都没人能告诉我听北京填鸭、北京烤鸭和片皮鸭的分别？！我用google查过，还是找不到答案，刚好上星期约了朋友去北京楼食饭，顺便借这个机会问一下侍应，侍应跟我说其实是一样的，只是不同地方叫法不一样，立刻恍然大悟！
星光行这间分店很多游客去吃，因为地点方便，接近尖沙咀码头和四周的旅游点，而且这间店有大大的玻璃窗可以望到维多利亚港的景色，中午阳光充足，看着海景喝茶很休闲，如果在晚上还可以看到“幻彩咏香江”汇演呢！
曾几何时他们的烤鸭和松子桂花鱼都是主打名菜，我还是点了这两道菜试一下和当年有什么分别！当我坐下的时候，看到几乎每一桌都会点一只北京烤鸭，他们的烤鸭一只也不便宜，要几百元！烤鸭是推出来后对着每一台食客即时片皮，因为我要先拍照，所以请他们先放下。烤鸭挺大只，但看到鸭身不是整只“胀卜卜”，中间有一点凹陷不够漂亮，应该是已经烧完一段短时间，所以开始有点收缩凹陷，不过鸭皮油光充足，很脆的感觉。
每桌食客都可以直击烤鸭片皮再上桌的过程，不同于现在很多酒楼都是在厨房里做好了才拿出来，当着食客面前切这个才是传统的做法，赏心悦目也代表新鲜才可以这样做。
烤鸭连配料一上桌我便立刻试吃，鸭不是很肥不多肥膏，不错。每片皮和肉切的比例刚刚好，加上青瓜条、葱条以及甜酱，用薄饼包好之后就可以吃，入口皮脆肉嫩有油香但不油腻。水准虽然不及当年，但已经好吃过很多酒楼，一只已经够三至四个人食而且很饱。
之后到我们通知餐厅迟一点才上菜的松子桂花鱼，桂花鱼不大条但颇新鲜，鱼炸得干身脆脆的，也不油，配上酸甜汁酸酸甜甜很醒胃，不过松子不够多。这一道菜同样是要赶快吃，放凉了酸甜汁便会变得浓稠，变得不好吃了！
其实吃完烤鸭已经七分饱了，吃不完还要外带回家呢！松子鱼幸好不是很大条才吃得完，奉劝大家去吃的话最起码四个人会刚刚。如果想要坐在玻璃窗旁边，观赏海景的话就要提早一个星期前致电，预订位子。#
责任编辑：莫森
