【大纪元2018年05月20日讯】（大纪元记者李怡欣台湾南投报导）南投县埔里镇单亲妈妈廖千惠，结婚7年的先生外遇、吸毒，让她深陷痛苦中，为了一双年幼女儿，她不断忍耐，每天活在猜忌与怨怼中，因此罹患忧郁症。一年前，她看破选择离婚，不拿前夫一毛钱，带着2个女儿回到娘家，身兼两份工作，“为了孩子，再累都要走下去”；行有余力，她还回馈社会，每个月量力供餐给弱势老人与贫困生。“走出失败婚姻，或许生活更辛苦，但心理很自由”，现在她“忙到没时间难过”，因为眼前有更多需要她帮助的人。
因为婚姻的困境，让廖千慧过去每一天都笼罩“负面情绪”里，失眠、忧郁、焦虑，心灵上非常难熬，必须靠安眠药入睡，“除了抱着孩子大哭，我什么都做不了，觉得自己很失败，脑中满是疑问：为何这样对我？我做错什么？”但是，为了给孩子完整的家庭，只好不断忍耐。
一年前，2岁女儿跟她说，“爸爸带我们跟他女朋友去汽车旅馆还有动物园玩”，孩子的童语像利刃划过内心，让她彻底清醒。她决定离婚，回到娘家，顶下“星期八”热炒店与“廖妈妈”早餐店，一人身兼两份工作，每天清晨5时忙到凌晨1点打烊，只睡两、三小时，“为了孩子，我要更坚强的活下去！再累都要爬起来赚钱。”
忙碌之余，不忘作公益。廖千惠说，自己小时候也是低收户，家里不好过、也挨饿过，能够同理无助者的心理，小时候受家扶帮助，现在长大了，也想要回馈给需要的人。
她经营的“星期八”热炒店，每月10、20日晚上6～7点，免费请65岁以上低收或身障长辈吃肉丝炒面，千惠知道一定会有人不好意思来拿爱心面，她会鼓励“免客气、吃饱最重要”，看到来领爱心面的人能吃饱，感到很窝心，曾经一度想把快炒店收起来，因为生意不好、经营不下去，可是一想到“不做了，爱心面怎么办？”于是，咬紧牙根继续撑下去。
为了贴补热炒店亏损，她早上再兼卖早餐，热心公益的她，不只晚上提供爱心面，现在连早餐店也提供南光国小弱势棒球选手现做早点补充营养，为需要的人伸出援手，成为支持千惠持续走下去的动力。
一路走来，廖千惠遇到许多温暖的人，“星期八”厨师严嘉正陪她撑住快炒店、男友张家玮与她一起做早餐，还有娘家爸妈帮忙带小孩。廖千慧勇敢摆脱不好的人生，真正踏出去，看到很多希望，虽然过程很辛苦，“但是我看到，现在的我才是真正快乐了！”
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