【大纪元2018年06月15日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）端午佳节划龙舟、立蛋，也会吃粽子应景，但是一颗粽子热量超过400大卡，糯米又难消化、黏性高，健康吉美健检中心院长杨培镇建议，肠胃疾病者、三高，以及心血管疾病者，一天不要吃超过2颗。
杨培镇说，粽子的主要成分是糯米，再配上几块五花肉、花生、蛋黄、香菇等馅料，炒的、煮的都香喷喷；但是，糯米本身属于不易消化的淀粉类，拌炒过的五花肉、花生、蛋黄的油脂量又高。一颗粽子的热量约400到600大卡，吃一粒粽子就相当于摄取了约2碗的白饭、2片肉、一汤匙的油。
若一次吃太多粽子，或是一天连好几餐都吃粽子，过度密集食用粽子都会对身体造成负担。杨培镇说明，糯米膳食纤维少，黏滞在胃中会刺激胃道的黏膜、使胃酸增加，肠胃虚弱的人吃完粽子后容易出现腹胀、打嗝，严重的还会出现溢酸、上腹部疼痛，胃食道逆流、消化性溃疡患者，吃粽子时要细嚼慢咽。
他表示，三高与心血管疾病者，在粽子的选择上则尽量避免咸蛋黄、五花肉，并减少沾酱的使用。另外，相较白饭、吐司，糯米的升糖指数高，会造成血糖波动、血糖快速上升，糖尿病患者吃粽子时要留意控糖。
杨培镇提醒民众，粽子要趁热吃，粽子冷却后会变得难消化，增加胃的负担；粽子勿配冷饮，喝冷饮会让刚吃下粽子的糯米凝固，造成消化不良、胀气，不妨搭配热茶或热汤；沾酱要适量，粽子本身已是高钠食物，若淋上过多沾酱，等于额外吃了更多高盐高钠；不要三餐连续吃粽子，一天以吃2颗粽子为限，粽子高热量、糯米难消化，食用时细嚼慢咽，能减少肠胃的消化负担；饭后水果增加肠胃消化，粽子吃完再搭配凤梨、木瓜、香蕉等富含酵素或膳食纤维的水果，能促进肠胃消化。◇
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