【大纪元2018年07月13日讯】（大纪元记者高山报导）在一个以“煎、炒、烹、炸、烤”为主的中餐时代，在“地沟油”泛滥得使大陆人不再敢去餐厅的时代，近一段时间以来，一股“蒸”的“清流 ”却在中国悄悄涌起。“蒸汽料理”、“蒸汽餐厅”等等越来越多地进入大众视野。甚至有人惊呼“蒸汽时代”已经来临。
这段影片是在中国宁波的一家餐厅拍摄的。在一个圆桌中间的大蒸锅的盖子被掀起来之后，一片热气腾腾的蒸汽突然冒出，而在云雾渺渺之间，隐约能够看到很多美食浮现其中，随着蒸汽散去，眼前的景象令人惊呆……
看完整影片»
当餐厅工作人员掀起一个巨大的蒸锅盖子的时候，摆满了碗筷的桌子周围的人们都惊讶地叫起来。不必是资深“老饕”，这一席飨宴就足以让人陷入美食诱惑。
在大型蒸锅中，以食盒拼盒的方式环形摆放了超多的各式海鲜和中餐菜肴，令人看了“食指大动”。
清蒸的各色海鲜中，有用绳子绑起来的螃蟹，在被蒸前它们还都活着，以保持新鲜（为了吃，人的确够残忍），还有大虾、蛤蜊、各种鱼、鱼丸等等。此外还有肉类、蔬菜、蒸包子、发糕、花卷、甚至坚果等等，令人眼花缭乱。
据说，有的蒸汽海鲜店还会在这些海鲜下面煮上一锅粥，各式海鲜的汁液滴到粥内，令粥的味道超级鲜美。
使用清蒸方法制作的菜品，原汁原味，味道清鲜，且能够最大程度保留食材的营养成分，如今被公认为是最健康的烹饪方法——这也是为什么“蒸汽料理”会如此流行的原因吧。
这段影片的拍摄者美国人马特（Matt）是一位旅行影片部落客（博主），自从攀登了珠峰，他开始每半天更新他的部落格“Ja Yoe”——没错，来自汉语的“加油”两字。
Photo & Video credit: Ja Yoe
最暖心餐厅服务生 喂残疾人顾客吃饭
责任编辑：苏明真
