【大纪元2019年04月18日讯】在台湾生活刚满四年，饮食上虽然都很习惯，但心里总有那么几个特别想吃，但这里不常见的料理，胡椒猪肚鸡汤就是其中之一。这道汤品在粤菜中很出名，曾经喝过 一次后就特别喜爱，找了很多食谱都是要整只鸡包进猪肚里面，不仅要求锅具的尺寸要大，操作的难度也会让我却步。
太想吃的心让我忍不住尝试只用鸡腿和鸡翅来炖煮，没想到正是我要的味道，再加上零水锅的智能化，让我随时随地可以解馋。
食材：
猪肚一份 土鸡腿一只切块 鸡翅一对 白胡椒粒50g 葱一根 姜三片 米酒两大匙 枸杞适量 盐适量
做法：
1.猪肚清洗干净焯水。（焯水，又称“水锅”，把待加工的材料放进水锅加热成半生不熟的状态后，取出，再进行烹调。）
2.用干净的锅加入水淹过猪肚炖煮一个半小时，猪肚软化至用筷子可以轻易戳入的程度。
3.将炖煮过的猪肚切粗条状加入内锅，并加入鸡翅鸡腿、葱、姜、白胡椒粒和米酒，加入炖猪肚的汤至max线以下1cm。
4、2.4l零水锅选择手动行程代码1-2，并设定时间为90分钟，完成后加入枸杞按自己口味加盐调味即可。
PS：非常喜欢胡椒口味的可以喝汤的时候适当加入白胡椒粉。
（本文由FB社团水波炉同乐会社员庄鸿提供）
责任编辑；苏漾
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