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【大纪元4月30日讯】太阳报4月30日报道﹐潮流爱讲自我增值，就连内地农民常用的耕田水牛，亦透过科学的技术提升其用处。内地科学家想出利用国际最先进的胚胎移植技术，计划将全国二千多万头耕牛，改良成优质乳牛，首批改良品种已经在近日诞生。以后中国农民的水牛既可耕田、又可产奶，一举多得。
被称为“水牛谷”的广西大学动物科学技术学院的科学家表示，今次创举不仅为内地农民提供多一样农产品，借此增加收入，也为人民提供更有营养的乳产品。胚胎移植技术就是将一批优质产奶水牛的卵细胞，在体外培养成胚胎，移植给二十头母水牛后，随该批母牛诞下八头试管水牛，也标志中国水牛繁殖技术已经达到世界先进水平。
改良肉质可供食用
内地科学家蒋和生表示，以往水牛透过传统杂交方式，至少需要九年，才能诞生一头纯种优质的产奶水牛。
现在科学家把胚胎移植给母水牛，生下来的就是优质产奶水牛，以后优质水牛可以迅速繁殖。
试管奶水牛所产牛奶营养价值比黄牛奶高出一点八倍，口感又好，在食用安全上也保证无问题。
科学家还表示，他们可以透过胚胎移植技术，将水牛的肉质改良可供食用，届时一向用于耕田的水牛又多一项用途。
营养高可制双皮奶
中国水牛数量现居世界第三位，但内地水牛并不产奶，一头水牛每年最多役用八十天，既浪费草地资源又没有经济效益。现在广西已计划用十年时间，通过这种改良技术，使水牛奶产值达到一百二十亿元人民币，农民直接收益高达六十亿元人民币。经济专家李甫春表示，水牛奶这一新兴产业将可获得很大的发展。
水牛奶的营养价值比中国人经常饮用的黄牛奶还要高，含有丰富钙质和低脂肪量。水牛奶最出名就是可以制造香港人常吃的姜汁撞奶和双皮奶，其独特之处在于水牛奶浓度较高，与姜汁一撞，不消十秒两者便凝固起来。(http://www.dajiyuan.com)
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