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【大纪元5月17日讯】
材料：干蘑菇5钱，子面筋6两，肉清汤2两。
调味料：葱段1钱，胡椒粉、味精各1分，酱油2钱，湿淀粉3钱，精盐、芝麻油各3分，熟猪油2两。
做法：将干蘑菇浸泡半小时，洗去泥沙，片成斜片。将煮过的子面筋片成厚2分的斜片。炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至6成熟，下蘑菇片炒几下，到发出香味，即下面筋炒合，再放入酱油、精盐、味精、胡椒粉，淋入肉清汤，烧开后下葱段，用湿淀粉调稀勾芡，盛入盘中，再淋入芝麻油即可。
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