【大纪元2020年10月24日讯】（大纪元记者施萍美国纽约报导）约700名纽约市饭店工人及店主给州长库默以及州参众两会发出一封联名信，要求通过一项救济方案，以保证全州范围内的餐饮业恢复经济。
今年因为中共病毒的影响，有近1000万人失去了工作，这些人很多都领不到州的失业金，因为他们是小费抵薪工人。
这封要求“一个公平薪金”（One Fair Wage，OFW）的联名信是纽约市的一些餐馆老板以及从业人员联署签名的。信中说，餐馆行业需要紧急纾困援助。
“我们同意，我们的行业急需经济援助来重新恢复、重新启动与重新规划一个我们成员能够挣得最低工资加小费的未来，这是我们渡过这场危机，健康发展的办法。”信中写道。
他们的建议包括：老板与员工分享小费、在注意卫生的前提下适当地提高价格、政府给予税收上的减免，以及取消小费抵薪的制度。
信中援引其它州的经验说，取消小费抵薪之后，工人领取最低工资，小费由雇主和工人分享。这种方法“降低了管理成本以及在性别、种族以及饭店工种之间的不平均问题”。
记者发现联名信中的中文名字寥寥无几，这在中餐馆占据很大比例的纽约餐饮行业中很不常见。
根据本报此前报导，纽约中餐馆中分配小费有三种方法，即小费在工人之间平分，工人和老板平分，再有就是由老板分配小费。
联名信提出OFW方案的理由是，给小费工人提高工资，然后给老板减税，两者结合可以抵消老板的负担。
“我们的财务分析表明，如果小费工人工资提高5美元，给州的收入税可以增加很多，远远多于州给予餐馆老板的减税。而这样一来，还可以让餐馆工人在如今这种小费下降了75%~90%的时候能生存下来。”
另外，现在餐馆行业危机，人人面临着饥饿、住房动荡与额外债务，如果让工人完全依赖小费则增加了他们在性别、人种等方面的不平等。
“纽约必须借此机会确保给每一个人建立一个可持续的、公正的未来，这就意味着政府与这些一线工人以及店主等餐饮行业人士携手合作，保证我们有一个能支撑生活的工资，才能让纽约人喜爱的餐馆业利用这些条件，领导我们的行业蓬勃发展。”
此外，在上周，纽约市以及上州的近八十家餐馆，包括中餐馆老板大卫张（David Chang，Momokufu）在内的店主们也给州长联名写信，支持工人的计划；另有很多纽约医生和公共健康科学家致函州长，除同意给工人合理工资外，还提醒道，那些去餐馆就餐的客人需要加强遵守公共健康规定，否则小费工和客人之间的传染会造成公共卫生危害。
责任编辑：郑桦
