【大纪元2020年11月16日讯】（大纪元记者谢五男台湾彰化报导）台中国安国小及永安国小两所学校的60位学童，日前再次来到明道大学有机农场，收割自己在3个月前亲手播种的稻谷，并学习碾米、制作爆米花；采收有机玉米、玉米笋，及蔬菜培栽育苗。小朋友们从害怕接触土让，经过从培土到插秧、灌溉到采收的农事体验，理解土壤是孕育植物的珍贵资源，最后享用玉米笋及爆米花的过程中，感受“一分耕耘，一分收获”的真谛，也明白食物取得不易，要更珍惜食物。
明道大学精致农业系拥有25公顷的有机农场，设有农业公费班、彰农学堂培育青农及推广有机农业知能与技术，更在10年前就投入农业永续教育与体验学习的推广，持续邀请幼儿园到高中职的学生，进入有机农场以农为师，从培土、种植、灌溉、耕耘、收割等农事操作，最后享用自己种植的农产品，导入藏种于农、低碳食物哩程、循环农业及生态食物链等，了解“食在当季”、“食在当地”，土壤资源的珍贵及有机农产品的生产不易，让学生更理解土地与食物的关联、尊重生态的态度，及对永续环境的认同。
带队的吴老师说，这次收割的有机稻米是小朋友9月份来明道农场时亲手插秧种下的，刚开始学生觉得土壤脏脏的，有些害怕碰到土壤，明道农业系的大哥哥们鼓励孩子们要接地气，耐心说明土壤与食物的关联，告诉他们健康的土壤是健康农作物的根本，农场的茂盛的花草树木、鸟叫虫鸣及蜜蜂，都是20年来坚持不使用农药的成果，上次课程结束后，学生对食物的认知产生了改变，从原本的害怕土壤到开心完成各种农事操作，在农田里现采现吃有机玉米笋的甜美滋味，正是直接传递农业永续教育的最好成果。
永安国小的黄承怀说，阿公阿嬷住在田尾，假日有空时会帮忙照顾盆栽或跟着一起种菜，因为喜爱大自然，爸爸妈妈带着他加入荒野协会，平时就会收集种子，观察植物生长，他参加非常喜欢学校安排的农业课程，尤其是到有机农场来作农事，这两次学到插秧及收割的技巧，参观碾米及选米的机器，还有喂牛吃牧草，更坚定长大后要从事农业工作的想法。
明道大学农业系刘程炜主任说，明道大学推动食农教育长达十年，民以食为天，农业是饮食文化的根本！对小学生食农教育的主题在认识农业在生活中的重要性，倡导“三要一不要”，一要在地食材当季吃、二要揪人共食快乐吃、三要原型食物真好吃，教育孩子不要浪费食物适量吃的饮食习惯，食农教育同时也是生命教育，如果用心照顾按时浇水，农作物就会长得很好；但是如果不用心，农作物就会枯死，让学生体验到生命需要照顾，有了完整的照顾，大自然就会给你丰盛的回馈。
责任编辑：杜文卿
